中國國際觀察
多。 當然，洛杉磯地區的墨西哥人多是有原因的。
洛杉磯位於北美洲，最早是印第安人的地盤。大航海時代西班牙人首先佔領了墨西哥一帶，之後有很多的西班牙傳教士沿著太平洋海岸線北上傳教。然後，從美墨邊境的聖地亞哥一直到舊金山，這一條線上修了很多的傳教點。
在洛杉磯最早出現的歐洲白種人，他們的一個永久性的居住地，是在洛杉磯北部，一個叫做聖蓋博古（San Gabriel Valley）的地方。現在中國人在那兒住的特別多。他們在那兒建了一個傳教點，叫做San Gabriel，以加百利的名字命名的，加百利是基督教裡著名的大天使。
之後，一批批的移民從墨西哥出發，到達聖蓋博南邊，建立了一個小城市，也就是現在的洛杉磯，洛杉磯在西班牙語裡就是“天使”的意思，所以洛杉磯的一個暱稱就是“天使之城”。這些都是西班牙殖民美洲期間的歷史。
後來，在美國獨立之後，墨西哥也開始鬧獨立，就擺脫了西班牙統治。
之後呢，墨西哥就很不幸地與美國懟上了。
當時墨西哥北部邊境地區地廣人稀，而美國正處於四面開拓的時候，於是美國人不停地移民過來；墨西哥也實行鼓勵外國移民開拓的政策。但是，美國移民過來之後，首先就是鬧獨立，得州就這麼地獨立出去了。
之後，美國就以各種理由跟墨西哥開戰，以各種手段，佔據了現在的加州整個一大片地區，這是一百五十年前的事了。但是這些地區的命名上保留了西班牙特色。所以，如果去洛杉磯玩的話，會發現這邊很多的地名，美國人也經常拼不出來，這些一般都是西班牙語。
現在美國最重要的幾個部分——得州、加州都是美國當時以武力從墨西哥手中搶過來的。之後，洛杉磯就逐漸變成了美國西海岸乃至全美最重要的幾個大城市之一。
然後就到了現在，風水輪流轉，現在輪到了墨西哥人對美國城市進行“反殖民”——因為墨西哥的經濟狀況不是很好，不少墨西哥人都選擇出國發展；再者，墨西哥的生育率比較高，人口充足——無論正經的手法或者是非法的途徑，墨西哥人大多選擇去美國，而加州作為美國經濟最繁榮、同時也是靠近墨西哥邊境的地區，成為了墨西哥移民的首選之地。
正是在這樣的背景下，墨西哥菜成為了美國大眾化的流行菜，因為美國的墨西哥和拉美移民的數目越來越多，他們把自己的飲食文化帶到了美國。
By Pansesus
明白人
多。原因是加州、德州和亞歷桑納州這大略範圍早先都是屬於墨西哥的，1846-1848的美國與墨西哥之戰，墨國在戰敗後就將洛杉磯輸給了美國人，而原先住在這裡的人，也就是墨西哥人（當地原住民與西班牙人的後代）。
洛杉磯也叫Los Angeles，原意（西班牙語；El Pueblo de Nuestra Senora la Reina de Los Angeles de Porciuncula天使女王 聖母瑪麗亞之城。）
洛杉磯是在1781年，在當時西屬上加利福尼亞總督費利佩·德·內維的指揮下，由來自墨西哥北部的移民所建立。所以洛杉磯在1847年前是屬於墨西哥的， 而美墨戰爭期間，美國與墨西哥在1847年簽訂《卡胡恩加條約（英語：Treaty of Cahueng）》，控制了包括洛杉磯在內的上加利福尼亞，並在來年做為墨西哥割讓地的一部分併入美國。
所以身在洛杉磯，許多小區感覺卻彷佛在墨西哥，有些地區有很多矮矮的平房，大家都講西班牙文，吃墨西哥餅（Tacos）。
