有哪些本地人覺得好吃外地人覺得難吃的美食?

新設會


突然想起一道美食來。

戶縣有個祖庵鎮,距離西安大概四十公里。我們知道,一般地名帶“祖”的,都是有些說頭的,祖庵也一樣,這裡是王重陽創立的全真教祖庭“重陽宮”的所在地,所以叫做“祖庵鎮”。

就是北宋中神通王重陽坐鎮傳道的地方,此處位於秦嶺北麓,向南一公里左右既是終南山群脈,現在的重陽宮已經成了一處景點,只是遊人不多,稍顯靜謐,據說重陽宮裡至今還有活死人墓的遺蹟,也不知是真是假。


祖庵鎮有一道特別的美食,叫做“祖庵泡饃”,老店隱藏在村子裡頭,鎮上正街也有一家,每到飯點,食客如織,可以算是當地特色。

祖庵泡饃湯濃味鮮,講究香辣汪煎,吸飽湯汁的饃咬在嘴裡很有層次感,大塊的牛肉也很有嚼頭,名字雖然叫泡饃,卻是另一種特別的感受。

祖庵泡饃和清真的牛羊肉泡饃不一樣,前者用的半發麵饃,需要掰成大塊,而用的牛肉也是切的稍厚的肉片,而不像牛羊肉泡饃切成薄片;羊肉泡饃佐味用的辣椒醬和糖蒜,而祖庵泡饃只用油潑辣子,至於具體區別,還是要去吃一次才瞭解。

這是祖庵泡饃




這是羊肉泡饃


後者看起來似乎更精緻一些。

這倆雖都叫泡饃,卻有本質上區別,一個是漢民的美食,一個是回民的美食,但有一個共同點就是出了關中地區,吃的人就少了。

呃……其實說這個……蠻洩氣的。

羊肉泡饃還好一點,名氣較大,祖庵泡饃就慘很多,出了祖庵這塊地方,很難找到蹤跡了。其實祖庵泡饃的味道是很棒的,可是帶朋友去吃過幾回,反饋不是太好,他們都嫌棄太油膩了。

祖庵當地人可是很喜歡的,到了中午飯點店內人聲鼎沸,店外都停滿了西安各處開來的專門來吃的飯的車,生意很火爆。

如果哪天來重陽宮,你也可以來嘗一嘗,說不定會喜歡呢。


九應


張家口有很多外地人難以理解或者下嚥的美味比如

1.莜麵

對於張家口來說更多的還是粗糧麻油等,很多外地人都吃不慣莜麵還有胡麻油的味道,但本地人都餐餐離不開莜麵土豆燒茄子亂燉,一起吃味道絕了。

2.胡麻油

而胡麻油也是張家口獨有的,可能有的小夥伴吃不慣這種油味,但是研究表明長期使用確實有,抗衰老、美容、健體的功效。

3.黃糕

當然還有黃糕,也就是黍子,磨成的黃米麵粉製作而成,吃起來味道跟年糕嚼頭相似,但需要燉菜一起吃才最正宗,外地人一吃覺得更難下嚥,正確的吃法:小口加開就的燉菜一起吃,不要一直嚼著,一口嚥下去即可。

還有很多美味在這裡不依依介紹了,更多美味可以來張家口嚐嚐,冬天來了,大家可以來張家口滑雪了,作為2022年冬奧會協辦城市,張家口又迎來一場新的發展進程。


KUK口


不邀自答。以下答案皆為本人親嘗結果,或許不具代表性。

作為一個地地道道的四川人,自然是四川美食的忠實擁躉。


黃粑是川南地區的特色小吃,這道小吃用糯米和紅糖蒸制,再以“黃粑葉”包裹而成。說起“黃粑葉”,可能大多數人都不知道是什麼植物,但是它有一個很好聽的學名——豆蔻,大家應該很熟悉,沒錯,就是“豆蔻年華”的豆蔻,它有一種特殊的辛香氣味,滷味配方中經常用到,很多人聞不慣這種氣味,所以吃不慣黃粑。

說到因氣味而被否定的美食,貴州凱里酸湯魚和廣西柳州螺螄粉或可算作其中。


凱里紅酸湯是苗族人民的傳統風味佳餚,一般群眾看到“傳統風味佳餚”,總有一種說不清道不明的蜜汁感覺。凱里紅酸湯用米湯或者淘米水加蔬菜發酵而成,不知道群眾們看到這裡是不是有一種潲水即視感。烹製酸湯魚的底湯就會加入這種紅酸湯,另外還會加一種神奇的叫做“木姜籽”的植物果實,酸湯魚的特殊氣味由此而來。當地人是“三天不吃酸,走路打撈躥”,外地人對這種食物可能就聞味而止了。


再說廣西柳州的螺螄粉。螺螄粉是壯族人民的特色風味小吃。這種小吃的底湯也是由民間秘方熬製而成,尤其是配菜裡的酸筍,具有一種奇葩的酸臭味(群眾們有沒有再次生出蜜汁感覺)。一如臭豆腐,愛它的人越臭越愛,不喜歡它的人簡直是退之三尺。

粉面不分家,螺螄粉後,咱們再來談談面。


武漢熱乾麵,全國的網紅面,是中國十大面條之一,群眾去武漢旅遊肯定會去打卡的一種面。這種面最重要的東西就是芝麻醬,而加芝麻醬的面,答主吃起來簡直覺得像在吃泥巴。


除了熱乾麵,廈門的沙茶麵也加芝麻醬,答主同樣不能接受。


感覺再多嘴會被各地網友打死,最後一種,南京鹽水鴨。答主當年讓表妹帶南京特產,結果她給我帶回一隻鹽水鴨。興沖沖喚來三五友人分享,打開包裝就聞到一股鴨羶味,剁而食之,除了鹹味腥味,再沒有別的味道了,一人吃一口,紛紛拒絕再吃第二口,一隻越過半個中國來川的鹽水鴨,就這樣遭受了被丟棄的命運。

番外再舉一道外來美食,法國頂級料理——鵝肝。答主作為一箇中國人,非常不能接受。這個鵝要短時間被強制喂飼料催肥,生出病變的脂肪肝,成為頂級料理的原材料。答主是在滿滿的噁心感中嘗試了一次鵝肝。


美食冊


瀋陽雞架。

瀋陽人愛吃雞架也是出名的,瀋陽雞架銷量位列全國之首,誇張點說,可以說全國的雞架都運往瀋陽了。

煮的烤的炸的滷的燻的烤的拌的應有盡有,甜口鹹口辣炒涼拌各種口味。

雞架肉都非常入味,鹹淡得宜,擼起袖子戴上一次性手套(其實我都直接上手),撕下一塊雞叉骨,嗦叻著骨架上的肉和脆骨,完美。不是我吹,有的烤的炸的雞架,架骨都酥脆,燻煮的也都壓的酥軟,我能把骨頭都吃了,捂臉。一般沒經過“訓練”的人吃起雞架相對比較費勁,都是小塊肉,不佔肚子,很適合減肥人士慢慢解饞,哈哈!

雞架➕老雪🍺基本上可以說是瀋陽人的標配,不過好像外地人就會覺得雞架有啥可吃的,一點肉都沒有。哎,這種感覺大概只有瀋陽人能懂了。

另外,據說碟魚頭這種東西只有中國人吃,歪果仁是不吃的,大概也是全世界的碟魚頭都運到我大中國了,哈哈,沒事兒,這些東西你們不愛吃,放開,我來!

更多美食歡迎關注我,你們家鄉有愛吃雞架的麼?都在那麼做的?





吃喝玩樂健身學習


對於我這一個土生土長的廣東農村人來說,我只能說是老鼠肉了。

記得小時候,秋收完以後,過上一兩個月,天氣也會有點冷了,望眼無邊的田地,也就空蕩蕩的,可你往裡走的時候,你會發現,到處都會有老鼠洞。

約上三五小朋友,帶上鐵鍬,一個個洞的挖,最後你會發現,大家都能猜到美味(老鼠)。

一個上午下來,可以抓個十隻八隻是沒問題的。然後扒光毛,搞乾淨內臟,亮幹水。在田邊挖個洞,燒上炭火,把老鼠放進烤,蓋上蓋子,半小時取出,幾百米之內都老香老香的,再配上醬油,可以匹敵天下美食。

當出來工作以後,在廣州這些大城市,認識了五湖四海的朋友,坐一起聊天,有時會聊到美食方面,當我把我的美食說出來以後,每個人的眼睛,牛蛋一樣大的看著我,這也能吃???並沒有想說,這是美食!真不可思議,居然還有人不這麼認為是美食!


娛眾王國


壹周君不得不說,熱乾麵在蠻多外地人眼中,是符合上述條件的,雖然壹周君心中有一萬個不同意。

熱乾麵的精華在一碗麻醬,但外地人也常常會因此嫌棄到:“不就是面裡拌了點麻醬麼,我還以為有多好吃呢”。當然,也不排除不懂行的外地遊客隨隨便便吃了家不正宗、不夠誠意的熱乾麵,就給熱乾麵扣上了這樣的帽子。


不過,有兩樣名氣極大的當地特色,即使去了發揮正常的店,也同樣遭受連連吐槽,它們一個是西湖醋魚,一個是老北京豆汁兒。同樣,外地人對這兩種食物的評價對當地人來說有一萬個不同意。西湖醋魚的酸腥味是深受外地人“詬病”的,不論是在知名的樓外樓,還是在無名小餐館,這條魚的厄運似乎都擺脫不了。

老北京豆汁兒可是出了名的“臭”,外地遊客前去品嚐往往都是為了尋刺激。有話說“北京豆汁兒,旗人命根兒”,老北京就好這一口,但初來乍到的外地人嘗過後,確實一股直衝腦門的酸腐味,更甚的是有人將它稱為“南方的豬潲水”。



相信每一個去過閩南地區的人,都在街邊見過當地最有名的小吃——土筍凍。這個備受當地人寵愛的特色美食引得無數外地英雄盡折腰。壹周君在這裡試問一下有多少人是因以為土筍凍是筍而誤食的,中招的胖友給自己個擁抱,因為妥妥地被欺騙了,它其實是一種長得像竹筍的大肉蟲子。


在雲南,站在食物鏈頂端的人類將數千種的昆蟲做成了盤中餐,比如油煎竹蟲、素炒飛螞蟻、油炸蠍子、醬拌蟋蟀云云等。


武漢壹周


圖片是我們本地的炒刀削。雖說刀削麵起源山西,但是到了我們河南登封,都是吃的炒刀削。山西刀削麵的做法是麵條煮熟上面澆滷吃。我們本地的是刀削麵炒半熟,然後再炒制,加入大量的花椒和麻椒,五花肉,豆芽,蔥等。我們本地人都覺得非常好吃,根本吃不慣澆滷的湯刀削。不喜歡麻辣的外地人可能就覺得我們的刀削麵不好吃,而我們本地人根本就不習慣澆滷的吃法,說實話我第一次吃正宗山西刀削麵的時候都驚呆了,我以為所有吃法都是我們這樣的,哈哈。



廚娘楊小羊





莜麵奶昔


重慶有三大菜,本地人都說好吃外地人卻吃不來。

第一,歌樂山辣子雞。端上桌全是辣椒不見雞,外地人納悶:雞🐔在哪裡?只有重慶人才知道,雞丁🐔要慢慢找,我們吃的是感覺。😊

第二,翠雲水煮魚。外地人一看,一鍋全是幹辣椒,那不辣死個人?重慶人說:真的不辣,香!把表面的辣椒打回家當小面調料。

第三,鐵山坪椒麻雞。外地人一嘗,直接下桌:吃不了!重慶人說,吃了出汗,爽!


耿直鍋


我們老家有一道油炸土蜂蛹,特別好吃,可能外地人接受不了 啦啦




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