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大家好，我是南方的糖糖，做馬蹄糕每個人的做法都不一樣，可以用熟漿和生漿做，個人是用生漿來做，做出來的馬蹄糕一樣Q彈，我來分享我做馬蹄糕的生漿方子！
準備材料有：洲星馬蹄粉500g 金牌椰漿1罐 250g純牛奶 2.5~3塊片糖
1.鍋裡放水，加入吃飯的碗3碗水，水開了把片糖放進鍋裡煮，煮到片糖融化就可以了，把煮融化的片糖倒進盤裡放涼或溫熱。
2.把500g的馬蹄粉分成兩份，一份加入椰漿，牛奶做白漿，用手動打蛋器攪拌均勻無顆粒，另一份加入片糖水做黃漿，攪拌均勻無顆粒，漿要濃稠的樣子，不能太稀，不然做出來的馬蹄糕沒有彈性或者會失敗，然後把攪拌均勻好的黃漿用過篩網過濾，再把攪拌均勻好的白漿過濾，過濾的漿會更細膩。
3.鍋裡放水，水開了，用勺子先倒入一層黃漿，均勻鋪滿蒸盤，大火蒸三分鐘，蒸至熟，漿凝固。
4.蒸熟第一層，然後加入白漿蒸第二層，同樣蒸3分鐘，這樣重複蒸，蒸九層或十一層，個人覺得蒸九層比較好看。
5.蒸熟後放涼再切，一定要放涼再切，這款
馬蹄糕就做好啦！
注意：漿不要太稀，太稀的漿做出來不Q彈，每加一層漿前都要用勺子攪拌均勻，因為漿會沉低，加漿不要共用一個勺子，每一層必須蒸熟才能蒸下一層，也不能蒸太久，蒸久了會起疙瘩，蒸的過程記得留意鍋裡水量，不夠就加水，別把鍋燒壞，蒸好的馬蹄糕一定要放涼再切，要不然會不成型，會分層，第一層和最後一層必須是黃漿，最後一層要蒸久點，因為最後那層比較難熟透，謝謝大家的支持！
南方的糖糖
做法都是差不多的。
尕尕1012
馬蹄粉一斤、紅糖半斤，椰漿半罐、煉奶一小碗、水兩斤。
做法
1、取兩碗水煮開紅糖水備用。
2、拿水化開粉，細切幾個馬蹄放入粉水裡。
3、將煉奶和半罐椰漿拌勻，取一半馬蹄粉水攪拌均勻備用。
4、剩下的馬蹄粉水加入紅糖水拌勻。
5、鍋中放一個平底的容器，水開後倒入紅糖粉漿蒸三到五分鐘，依次再倒入椰粉漿蒸五分鐘。直至最上一層熟即可。
寧靜致遠968888
馬蹄糕點其實挺簡單的，今天教給大家參考，1、馬蹄切丁2、馬蹄粉加水，攪拌均勻3、鍋中加入白砂糖，水，大火煮至融化
4、倒入馬蹄，食用油，大火煮沸5、倒入馬蹄粉糊，轉中小火攪拌至粘稠6、倒入容器，冰箱冷凍30分鐘7、倒扣出來切塊OK，僅供參考。
浪漫之都美食大連
用料
水
600克
馬蹄
菜譜用料
2個
馬蹄粉
100克
糖
菜譜用料
250克
做法
馬蹄先去皮
1/13 馬蹄先去皮
切碎備用
2/13 切碎備用
馬蹄粉和水300克同放入大碗裡
3/13 馬蹄粉和水300克同放入大碗裡
拌勻成粉漿
4/13 拌勻成粉漿
小鍋加入糖和水300克
5/13 小鍋加入糖和水300克
煮至糖全部融化
6/13 煮至糖全部融化
倒入1/3粉漿邊倒入邊拌勻成糊狀離火
7/13 倒入1/3粉漿邊倒入邊拌勻成糊狀離火
再倒入餘下的粉漿，邊下邊拌勻成生熟糊
8/13 再倒入餘下的粉漿，邊下邊拌勻成生熟糊
最後下馬蹄拌勻
9/13 最後下馬蹄拌勻
倒入模具
10/13 倒入模具
水沸下蒸鍋，蓋上鍋蓋大火蒸25分鐘
11/13 水沸下蒸鍋，蓋上鍋蓋大火蒸25分鐘
蒸好端出鍋涼透脫模
12/13 蒸好端出鍋涼透脫模
一道美味的馬蹄糕就完成了
13/13 一道美味的馬蹄糕就完成了
我是千里駒，來香哈一起交流吧！
小貼士
1、下粉漿時要邊下邊攪拌
2、下馬蹄令馬蹄糕更有特色和口感，如不喜歡可不下
3、我用的是不黏模，其他模可先抹上油防黏
4、我是用黑糖所以顏色較深，但蔗香味濃郁，按個人口味所需可以用紅糖、片糖或冰糖
心中的苦自己知
看頭條有好多視頻教方法
蝸牛愛上黃鸝
超市有賣 馬蹄粉！
混水蒸就可以了，極其簡單
