說起疙瘩湯， 是很多人常吃的一種主食，它做法簡單且易消化，居家必備。它熱量低、易消化、養胃、做法也很簡單， 既適合當做早餐， 也適合作為晚餐，是深受人們喜歡的麵食。記得孩子小的時候， 我經常會將它作輔食，因為作為南方人， 不太會做麵食，這個相對來說簡單易做，還省時省力，偷懶時經常做給孩子吃，後來孩子大了開始吃米飯了，就吃得少了。
今天這道“番茄南瓜疙瘩湯”， 就是小時候經常做給孩子吃的，也是孩子最愛吃的之一。疙瘩湯里加入了黃瓜、番茄和青菜，這三種蔬菜都是價格便宜、簡單易買且營養非常豐富的食材， 紅黃綠三種顏色，也讓這麼一道簡單又普通的疙瘩湯吸引孩子的目光，勾起他們的食慾，且酸酸甜甜的味道很開胃喲。
做疙瘩湯最難的就是攪面的環節，注意水要分次加入，不要一次性加入，可以用勺子一點點的加入， 再用筷子迅速的攪拌，讓麵粉成絮狀； 如果有時間，可以先將攪拌疙瘩拿出來放在一邊， 再進行下一步加水攪拌。這疙瘩湯剛做好的時候不是太稠， 放置一會兒就變得稠多了。無須加入過多的調味料，只加入了點鹽， 能品出蔬菜的清甜。 很簡單省事的一道主食，但絕對讓你吃過後惦記上它。。。
【南瓜番茄疙瘩湯】 原料： 麵粉 1小碗 南瓜 1小塊 番茄 1個 青菜 2顆 油鹽 適量 製作： 1. 準備好原材料；
2. 麵粉中加入適量的鹽；
3. 加入少許水， 用筷子攪拌成絮狀；
4. 將制好的小疙瘩放入小筐中； 注意水要少量的、一點點的加，千萬不要一次性加入太多；
5. 熱鍋涼油， 放入番茄丁進去翻炒；
6. 微微翻炒出汁後加入南瓜丁進去翻炒；
7. 加入適量的水；
8. 加蓋燉煮三分鐘左右；
9. 加入疙瘩進去繼續煮；
10. 加入適量的鹽和胡椒粉調味；
11. 加入切好的青菜絲拌均勻即可。
小貼士：1. 麵粉加入適量的鹽， 分次加入少許水，攪拌成絮狀； 注意攪拌好的絮狀的疙瘩先放在一邊，再下一次加水，繼續攪拌； 2. 番茄要用油煸炒才有利於番茄紅素的吸收； 3. 用番茄和南瓜丁熬煮的蔬菜湯， 來煮疙瘩，再加入鹽調味， 最後放入青菜葉即可。
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