火鍋從四川走向全國，深受大家的喜愛，現在火鍋品牌和做法也是越來越豐富，無論天南地北，總會有一大波吃貨鍾情於它！週末的時候，約上幾個朋友坐在一起吃火鍋，挑選自己喜歡的食材，放在鍋裡一煮，別提多美味了。
火鍋中的食材數不勝數，蔬菜、丸子、肉類等等都可以根據自己的喜好任意選擇。但是大家平常在挑選食材的時候，卻不知道這食材中也是蘊含著大學問，可能您平時喜歡吃的食材，連火鍋店的員工自己都不會吃。今天小編就來跟你盤點一下哪些菜吃火鍋的時候千萬不能碰。
麵筋
很多人吃火鍋的時候都把麵筋當做必點的菜品，其實他們根本不知道，很多商家為了讓麵筋的儲存時間更長，會把它一直泡在水裡，而水裡面加入了某種保鮮劑，長期吃的話會對身體產生影響。更有一部分商家，為了保證麵筋的色度，甚至用工業原料對面筋進行漂白，這樣的麵筋一旦吃下去，會對身體產生更多危害。
火鍋丸子
平時去吃火鍋的時候，幾乎每一家店都會有這樣的火鍋丸子，煮熟後配上火鍋蘸料還很美味。但你可能從來沒有關注過這種丸子究竟是怎樣製作出來的，其實我們平時吃的牛肉丸大多數都不是用肉製作而成的，而是用麵粉與香精做成的。有的火鍋店更是將這種火鍋丸子放在盤子裡出售，以此來抬高賣價，一盤的價格能夠達到二三十塊，其實你買的根本是一盤用面和大量香精製作成的面丸，簡直就是坑你沒商量！
鴨血
火鍋桌上我們經常會見到血類的食物，吃起來嫩滑爽口，能夠輕鬆打開大家的胃口。但是很多商家為了節省成本，用豬血冒充鴨血進行售賣，有的商家甚至用化學制成的“鴨血粉”來冒充鴨血。這裡可以教大家一個辨別真假鴨血的方法：真鴨血顏色暗、彈性好，用筷子夾住會很容易碎掉，假鴨血的色澤呈現磚紅色，並且有很多蜂窩形的小孔，用筷子夾住也不容易被夾碎，所以在選擇鴨血的時候一定要注意。
各位平時去吃火鍋的時候都喜歡點哪些食物呢？或者有什麼更好的推薦，可以在下面留言，我們一起交流哦~
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