傳統清粥營養全面，它除富含碳水化合物外，還含有多種維生素、植物性蛋白質及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質。
一碗精心熬煮的清粥，不僅清淡爽口，還可調養牌胃，增進食慾。
此外，清粥易於消化，能及時補充人體所需養分，因此，常喝清粥可強身健體，亦有助於延年益壽。
在我國古代，人們很早就發現了這點，稱粥“食療同一”，也有＂世間第一補人之物乃粥也”的說法。
大米粥：補脾養胃
養生功效：補脾養胃、滋養強壯的作用，所做成的大米粥具有補脾、和胃、清肺的功效。
小米粥：養血安神
養生功效：小米有助於防止消化不良、口角生瘡、反胃和嘔吐。同時還有滋陰養血的功效，幫助產婦恢復體力。
玉米渣子粥：降低膽固醇
養生功效：玉米有助於人體脂肪和膽固醇的正常代謝，可減少膽固醇在血管內的堆積，軟化動脈血管。
糯米粥：補脾養胃
養生功效：糯米富含B族維生素，能溫補脾胃，還可以緩解食慾不佳、腹脹腹瀉等不適。
紫米粥：健脾養胃
養生功效紫米能開胃益中，健脾暖肝；糯米能補血不敢虛，健脾暖胃。二則搭配綠豆粥，健脾健胃效果更佳。
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