13573624778
通常大家都認為鵝肉選公的，公鵝肉營養更好，味道更鮮美。
鵝肉：性平 味甘。歸脾肺二經。
功效：補益氣血，養胃化痰。常用於身體虛弱，氣血不足的人煲湯食用。一般用於補益湯品上，男士用公鵝，女士用母鵝。常見湯品鵝肉燉蘿蔔。青少年偶爾喝鵝肉燉湯有益於生長髮育。
鵝肉禁忌：
鵝肉具有生髮性，一般身體蘊熱者，皮膚過敏者，皮膚長瘡痘者，不宜食用。很多老人說鵝肉是發物就是這個原因。
食用鵝肉不能與雞蛋同食，兩者不和，會傷及元氣。
懶人吃貨哥
鵝肉是一種蛋白質和鈣含量很高的肉質，營養成分很高，關於公鵝肉和母鵝肉哪種好吃，真不好答，說公鵝肉好吧，燉著吃卻沒有母鵝肉好吃，
說母鵝肉好吧，它卻沒有公鵝肉吵著好吃。公鵝肉，肉質比較筋道，適合炒著吃，
而母鵝肉，肉質比較柴一點，脂肪多，適合燉湯。看個人愛好，喜歡燉菜選母鵝，要炒著吃就得公鵝了。
鄉里鄉親祥子
關於鵝肉是一種蛋白質和鈣含量很高的肉質，營養成分很高，關於公鵝肉和母鵝肉哪種好吃，真不好答，說公鵝肉好吧，燉著吃卻沒有母鵝肉好吃，
說母鵝肉好吧，它卻沒有公鵝肉吵著好吃。公鵝肉，肉質比較筋道，適合炒著吃，
而母鵝肉，肉質比較柴一點，脂肪多，適合燉湯。看個人愛好，喜歡燉菜選母鵝，要炒著吃就得公鵝了，
價格昂貴
母鵝體內脂肪多 纖維粗散 適合褒湯
公鵝纖維密集 結實體內脂肪少 適合炒
兩個都很好吃 好吃不好吃主要看你怎麼去做
做好了怎麼都好吃
楊濤618
這個問題沒有準確答案，取決於烹調方式。
公鵝肉比較結實，母鵝肉稍微軟一點，還有就是鵝的養殖時長都有直接關係。
舉例:
1.如果烹調方式是原只鵝燜或者滷的，選公鵝肉或是老身的鵝，原因是燜或滷需要入味烹調時間較長，所以鵝肉結石的在烹調後不會變柴，能保持口感。
2.如果烹調方式是砍件的或者原只烤和蒸的，選母鵝或嫩身的鵝，原因是烤和蒸時間較短，口感需要保持鮮嫩，所以鵝肉需要願意嫩的。
粵煮意
公鵝肉比母鵝肉好因為公鵝不下蛋母鵝下蛋所以公鵝肉好吃。
小井美食
做的好，都好吃
雲南蜂蜜王
公鵝母鵝都好吃
Kim美食達人
公的好吃點，母的肉太老了
袁華yuan
公鵝肉相比較好吃一點
