很久没有做饼干了，正好今天周末有时间，给自己做一款小饼干，搭配我最喜欢的奶茶，坐在窗边，看人来人往，多么惬意的美好时光啊！ 这款小饼干，外表红棕色，有着独特的焦糖风味，1口1个，好吃到停不下来！做法却很简单，也不用黄油，不用揉面，擀开，切一切，烤几分钟，一点也不麻烦，无需烘焙技巧，新手成功率也100%。
看这诱人的颜色，闻这迷人的香气，轻轻地咬一口，脆脆的，蓬松的，嗯，还是我最爱的味道！ 曾记得，多年前，刚玩烘焙的时候，我第一次做了这个饼干，老公就赞不绝口，说“焦糖饼干，我喜欢！”如今再做这个饼干，当时的情景居然历历在目，似在昨日一般。所以，给家人做亲手做一份美食，哪怕只是一块小饼干，也承载着浓浓的爱意，美好的回忆！
这个饼干可以用黄油做，也可以用植物油做，做法上略有不同，风味也有差异，有机会大家可以两种都去尝试一下。如果是黄油做，黄油需要软化，面团需要冰箱冷藏松弛一下，而植物油做，这些都不需要，更为简单一些！ 明天就是周末，大家一定要试试啊，又简单，又好吃，新手也零失败哦！
材料：低筋面粉100克，植物油50克，糖50克，水15克，热水25克，小苏打1/4小勺，盐1/4小勺 烤箱：ACA北美电器ATO-E43A电烤箱 做法： 1.首先制作焦糖。把糖和1大勺水放入锅中，小火加热，不要搅拌它。
2.小火不断加热，糖水不断沸腾，慢慢开始变色，直到最后出现琥珀色。
3.关火，倒入25克热水，晃动锅子使之均匀，冷却，此处最好搅拌一下。注意，热水倒入时会剧烈沸腾，要有心理准备，注意安全。最好把热水放在一个长柄的容器内，这样不会烫到手。
4.冷却后的糖水内加入植物油和盐，搅拌均匀。
5.在打蛋盆中筛入低筋面粉和小苏打，倒入糖水。
6.用刮刀搅拌成一个均匀的饼干面团。
7.把面团放在硅胶垫上，盖一张保鲜膜，用擀面杖擀成面片，大约0.5厘米厚度。
8.揭开保鲜膜，用刮板或刀把面片分割成小方块，也可以继续对分成三角形，按一定距离排放在垫有油纸或油布的烤盘上。
9.烤箱预热170度，预热结束把烤盘放入中上层，170度13分钟左右，看到颜色大约变成焦红色，出炉冷却。
成品，热的时候饼干有点软，没关系，冷却后会变脆。
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