近年來，不少統計數據都說明，辣味食品越來越受人們的歡迎。根據一項數萬樣本量的調查報告顯示，有近五成的網友口味偏好為辣。
吃辣的原因或許有很多，但做為一種類似觸感的感覺，它在緩解壓力、釋放情緒方面的作用不可小覷，已然逐漸成為一種流行文化。
做為吃辣的愛好者，和朋友聚餐的點兒，常常選在川菜、湘菜、麻辣火鍋等餐館，近日有家標榜“花樣辣食料理”的餐廳引起我和小夥伴們的注意，“辣食料理”到底有啥“花樣”呢？
店名為“芙蓉澗”，頗有詩意，不禁聯想到“澗花度幽香”、“夢繞花澗裡”的優雅景緻。
“適度辣，更盡興”，店家的宣傳語也很符合我們愛吃辣，卻吃不了重度辣、變態辣的要求。
餐廳環境正如店名，雅緻大方，既時尚又舒適，透過花兒與羽毛的透視牆，帥氣的小哥正在調製雞尾酒。
百香果、菠蘿、陳皮，無酒精的雞尾酒，各有風味，特別是陳皮味雞尾酒，更是給我留下深刻的印象。
冰雪有機番茄，清涼爽口。
童話多味丁丁肉，幹香味厚。
花樣冷串串，冰涼的火辣。
花樣臘味盤，鹹鮮適口。
辣拌山地黑鳳爪，脆嫩可口。
一片冰心，清淡自然。
童話多味丁丁肉，花樣冷串串，辣拌山地黑鳳爪，花樣臘味盤，冰雪有機番茄，一片冰心，這六道色香味俱全的涼菜令我初識“花樣辣食料理”的風采。
會衝浪的海斑魚，這道菜令大家夥兒驚呼連連！片得極薄的斑魚片，先是平鋪在滾燙的石頭上，然後登入熱湯，那“嗞嗞”聲聽得人胃口大開。等魚片燙熟，再加入蔬菜，一碗酸辣適度、鮮香可口、營養豐富的海斑魚湯即成。
泰式搓椒魚，炸得十分透徹的魚兒，深深埋在紅紅的辣椒醬之中，不過不用怕，辣味很輕，魚肉又酥又脆，讓人不禁多吃好幾口。
麻辣蛙血旺，創意地將蛙肉與鴨血，麻辣鮮香的組合在一起，挺驚豔的。
綠意藤椒嫩腰花，花刀很漂亮，麻香脆嫩。
羊肚菌土雞湯：羊肚菌，表面凹凸不平，形似羊肚，用來煲土雞湯，味道鮮美，營養價值高。
不見臭豆腐：初看這道菜，長方形的凹槽裡滿是辣醬，用筷子撈了撈，才發現裡頭的黑色臭豆腐。據說這種黑色的臭豆腐，是因為其滷水配料中有香菇、豆豉，豆腐浸泡其中染色所致。
花樣淋肉汁拌飯，濃郁的肉汁當著你的面，拌入米飯之中，二者交融，有滋有味，又不會讓飯粒浸泡過度而影響口感。
拇指煎包，真的就像大拇指一樣大，最好趁熱食用，外焦裡嫩。
最後是黑糖黃金餈粑，用勺子將黑糖漿、黑糖粉拌入熱乎軟糯的餈粑，吃進嘴裡的感覺，只有一個字：香！
美食所在：芙蓉澗·花樣辣食料理，廈門萬象城負二樓B2-231（中國李寧隔壁）
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