夏末初秋的天氣就像小孩的情緒，難以捉摸。這幾天涼風習習，我忽然意識到，又到了秋慄飄香的時節，每到這個時候，總會讓我想起我美麗的家鄉，還有家鄉的板栗。
我家住在霍山，它位於大別山腹地，是隸屬於六安的一個小縣城，那裡山清水秀，物產豐富，是全省有名的板栗之鄉。
在家鄉，幾乎家家戶戶都種有板栗樹。這些板栗樹就像他們的的孩子，維持著他們的生存和希望。
記憶中，春天時，栗子花開，山上四處都瀰漫著沁人心脾的香氣；夏天，家鄉的樹上掛滿了“一個個綠色的小刺球”；秋天，板栗熟了，飽滿的板栗球裡都包著一個個板栗，隨著時間的推移，板栗殼顏色會越來越深，由白色變成褐色，油亮油亮的很好看！
板栗仁是最初是奶白色的，隨著時間的推移，色澤漸漸變的金黃。生的板栗吃起來脆脆的、甜甜的；熟的板栗可以燒雞、煲雞湯、煲排骨湯等等，味道鮮美獨特。吃起來軟軟的、綿綿的，非常好吃。
提到板栗，給我印象最深刻的還是要數打板慄的過程。相信應該有很多城市裡的孩子，從小到大，板栗吃了不少，卻從來沒見過板栗原本生長的樣子。
板栗是長在樹上成長的，不知道的人看到樹上那綠綠的小毛球，可能完全不會想象到它就是板栗。板栗樹雖然不是很高，但卻特別的茂盛。其中一個又一個板栗像綠色的小精靈一樣在枝葉間探頭探腦。
每到板栗成熟的時候，家家戶戶都會出動，拿著長長的竹竿，去打板慄。因為板栗外面有一層像刺蝟一樣的外衣，沒辦法用手直接去摘，所以用打這個字來描述可謂是生動形象。
打板慄的時候，這個“打”字裡也有不小的學問時候也有學問在裡面，簡單來說，一下是一下，有節奏感，對準果子和枝條的交界處用力一揮，板栗就能應聲而落。說來簡單，實際操作起來，不熟練的人，可能會打的樹枝亂顫，光掉葉子不掉板栗。
把板栗打到地上以後，需要帶上手套去撿，我們撿的時候並不是直接把板栗帶殼直接撿走，而是拿個石頭把板栗殼的開口敲的更大，然後戴著手套把板栗倒出來。那像刺蝟一樣的板栗殼就直接扔在旁邊，當作下一季的肥料。
打完板栗以後，孩子們都跟著大人一起奔奔跳跳的回家，因為按照慣例，接下來肯定會有一頓大餐，也許是板栗燒雞，也許會用板栗煲排骨湯。我最喜歡的還是媽媽做的板栗燒雞。
親手從雞窩裡抓一隻正宗的土雞，平時和哪隻有仇就逮哪隻，抓住了就放血拔毛下鍋。家鄉里散養的土雞的味道，真的不僅僅是鮮美二字就可以簡單描述的，使用家鄉散養的土雞作為食材，甚至不需要放過多的調味料，只需要小火慢煮，就能整出一大鍋香噴噴的燒雞。
板栗不僅可以搭配土雞紅燜，煲雞湯，秋天喝板栗燉雞湯，正合秋季補腎的道理。
現在出門在外工作，回家有時候就不是那麼方便了。每逢板栗成熟的時節，都會讓家人捎來一些板栗。每當香甜的板栗沁入心脾時，都會想起故鄉——那個美麗的小城，想起小時候的玩伴、故鄉的淳樸的鄉親們，想起曾經那些美好的時光。
在這個容易產生秋思的季節，你有沒有回故鄉看看呢？縱然在外打拼，即便已經娶妻生子，也一定要記得常回家看看，看一看留下自己童年歡笑的地方，陪一陪伴我們長大的父母。
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