乾煸菜花
材料：菜花、素肉末、乾紅辣椒、青椒。
調料：生抽、陳醋、植物油、蔥薑蒜末、花椒、鹽。
做法：
- 菜花掰成小朵，洗淨。青椒切絲，紅辣椒切段。
- 鍋裡放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和蔥薑蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。
- 然後放入素肉末，炒至變色後加點醬油，再把菜花放進鍋裡，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。
- 最後加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃。
燒椒土涼粉
- 原料
- 豌豆粉400克、燒椒、皮蛋黃各100克 豆豉、蠔油、一品鮮醬油、陳醋、蒜泥、蔥末、花生仁、芝麻、蔥花、紅油各適量
- 製法
- 1. 把豌豆粉納盆，加入適量清水攪勻備用。另取一不鏽鋼盆，加入適量清水，置大火上燒開後，將拌好的豌豆粉勻速下入沸水裡，用勺子朝一個方向攪拌均勻，趁熱倒入碗中，晾涼後翻扣在盤裡。
- 2.把燒椒和皮蛋黃一起剁成末，納盆調入豆豉、蠔油、一品鮮醬油、陳醋、蒜泥、蔥末、花生仁和芝麻拌勻，加入適量的紅油後，淋在涼粉上，最後撒些蔥花便可上桌。
家常臊子海參
原料：
球蓋參300克，黃豆芽100克，薑末、蒜米、芹菜花、蒜苗花、蔥花各少許。
調料：
家常豆瓣、雞精、味精、香油、溼生粉、高湯、紅油、么麻子熟香菜籽油各適量。
製作：
1、把熟香菜籽油倒入鍋中燒熱，放入黃豆芽稍炒後，起鍋裝盤中墊底。
2、把球蓋參漲發好後，下開水鍋裡汆水，撈出待用。
3、鍋內放入熟香菜籽油，下薑末、蒜米、家常豆瓣炒香，然後摻入高湯，下球蓋參燒至糯，再調入雞精、味精、香油，撒入芹菜花、蒜苗花，最後勾芡並淋入紅油，起鍋裝盤，撒上蔥花即可
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