老闆，來碗炸醬麵!"這是我們麵店聽到最多的。炸醬麵成了很多人的心頭愛，天天都想來一碗。又不可能每天都上面館，那怎樣在自己家做出美味的炸醬麵呢?今天就分享給大家一種簡易的做法。
材料:麵條、黃瓜、五花肉餡、豆瓣醬、老抽、生抽、白糖、姜蒜末、蔥花、料酒、味精
做法
1、先將黃瓜切絲、姜蒜切末、蔥切蔥花備用。
2、鍋裡放少許油潤鍋，倒入肉餡，炒出香味，放入姜蒜末、料酒繼續炒。
3、往鍋裡放入豆瓣醬，大火，炒至顏色紅亮，放入適量老抽、生抽、白糖、少許水，小火燜2分鐘，放入蔥花、味精，關火盛出備用。
4、另起鍋燒開水，水開後下入麵條(最好是水葉子面)，煮至麵條斷生，撈出。
5、放入備好的涼開水中過一下，撈出，控幹水分，裝入盤中，放上黃瓜絲，炒好的炸醬，拌勻即可。
一碗香氣撲鼻的炸醬麵就做好了。
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