即使是經營燒烤店老手，也常會遇到這些問題：
用凍肉做的烤串肉質發柴、水分流失大
烤串有煙臭味，沒有煙香味
掌握不好炭溫，烤串煙燻味太重......
燒烤經驗和技巧很重要
這個時候如果誰能指導一下燒烤技巧那真的是太重要了。為了能吃到美味的燒烤，收藏起來吧。
燒烤技巧：
1：肉類中大火.海鮮類中火.河魚類中火.海魚類中小火.雞翅排骨類中小火.金蟬類小火.總結：烤制快的可用大火.一般的用中火.烤制越慢的越用小火.
2：小海魚類海蝦類原則下不用醃製保持原來的鮮味.合適鹽烤.醬烤..
3：蔬菜類先刷油包住水份.適合醬烤
4.板筋心管魚片等燒烤時間要短.一定要在放在碳火前刷制調和油.之後馬上刷醬.撒辣椒孜然.快火出爐保持水份.適合醬烤..
5：金槍魚.多味魚等魚乾類要求快.一定要放炭火前刷油.快速撒花椒鹽.辣椒粉.孜然出爐.適合鹽烤..
6：烤雞翅金蟬等 要求火力小.慢火烤制.金蟬等昆蟲類補油要勤.
注意事項：
1.新竹釺的提前加工......燒水一鍋.添加1斤鹽2兩花辣椒粒燒開.把新竹釺放到大盆中燒水花椒鹽水蓋好.悶制一晚上.撈出微涼備用.沒用完的三天後重複泡製.
作用：滲入鹽份不容易燒斷.滲入花椒特有香味.對菜品會起到增香的作用.
刷油和補油是兩個概念.補油就是刷子上很少或幾乎沒有油.把菜品中烤製出來的油補制均勻而已..
- 鹽烤就是先鹽後油一般兩三遍即可.適合不醃製的菜品.如蝦類.小海魚.乾魚片.昆蟲等.
- 醬烤適合所有綠色蔬菜.軟體海鮮.肉類及帶殼海鮮和不容易醃製入味的菜品.如：青菜類.魷魚類.帶殼小海鮮.豬肉.板筋.雞珍.脆骨.毛肚.心管等 ......
燒烤菜品不要翻動的太頻繁（要求快火烤制的例外..如板筋.金槍魚乾.韭菜.）
菜類斷生即熟.腰子用小火烤出油..
軟體類海鮮用油包住水份.整隻魷魚需要擠壓烤制
帶殼類海鮮不要等都開口在出菜.（80開口即可刷醬出菜）
雞翅鳳爪類等變色後在翻轉扎孔放涼氣.完全變成金黃色並微焦即成熟.
這是一個燒烤起來可以媲美專業燒烤師的一次性燒烤爐。根據字面意思理解，就是一次性使用的燒烤爐，隨便一個角落就可以把燒烤爐裝上，拎上就可以出門，使用過後也不要清理收拾衛生，達到了簡單方便，快捷的目的。
說到燒烤就想到了煙熏火燎的樣子，這點KAOPAI烤爐解決了這個問題。KAOPAI烤爐使用的炭是竹節炭，點燃後沒有明火，烤起來也沒有油煙，即使油滴在了炭上也不會起煙火。
2秒速燃，只需將一根火柴點燃放到竹炭上，一根火柴燃燒的時間，這塊炭已經引燃起來，如果把邊角的4塊炭一起點燃，最快5分鐘就能放上烤盤加工食材。溫度上來後能持續燒烤食物達90分鐘。
火熄滅之後包裹在竹炭四周的有一層厚約2.5公分的珍珠岩，牢牢鎖住溫度的同時，也防止燒壞紙盒引起燙傷。
它的烤盤面積有729 平方釐米，能同時烤制16串骨肉相連。滿足一家人的燒烤需求。烤盤是竹籤製成的，竹籤直徑4mm，竹籤縫隙寬度為1.6cm，
燃點是365℃而燒烤的最高溫度是280℃，所以竹籤不會被燒壞。
吃完以後，等炭火熄滅之後直接扔進垃圾桶內。
一次性烤爐全身上下從裡到外都是100%無汙染可降解的環保原料製成。外盒、紙張、竹籤、竹炭都通過了認證或檢測，對健康完全無害。KAOPAI 烤爐的所有材料都不含金屬物質，丟棄後在自然環境下自然降解，對環境沒有任何汙染。
KAOPAI一次性燒烤爐適別墅，庭院，度假村，海邊，戶外休閒場所等。
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