2018年上半年康師傅方便麵、烏江榨菜、牛欄山二鍋頭收益同比增長都在80%以上，在高房價及房租大漲的環境下，“消費降級”的輿論幾乎是一邊倒，著實給持消費升級觀點者澆了一盆冷水。
但也有反對者拿出另一組數據， 2018上半年國內旅遊人數達到28.26億人次，同比增長了11.4%；貴州茅臺2018上半年營業總收入同比增長37%左右。
同樣是增長，卻出現了兩種截然不同的觀點，消費到底是升還是降？之也營銷通過深入研究後發現：在消費升級的進程下，一二線市場開始進入一個新的階段——多元化消費時代來啦！
多元化消費的兩大特徵：首先是各群體都呈現出不同的消費偏好；其次是個人在多種消費場景中轉換，體驗不同的生活方式。
先從咖啡與大蒜說起
近幾年郭德綱成了東方衛視的常客，先後主持了笑傲江湖、歡樂喜劇人、相聲有新人等綜藝節目，深受上海區域觀眾的喜愛。要知道前幾年周立波還把他比喻成是吃大蒜的，沒幾年的功夫，愛喝咖啡的上海小資們也喜歡聽吃大蒜的說相聲啦！從陽春白雪到下里巴人，貌似這個轉變很大，其實不然，首先海納百川的上海本來就是一個多元化的城市；其次是隨著上海邁入國際都市，其多元化的生活方式開始成為主流。
紐約、東京、香港等國際都市的生活同樣精彩而多元化，尤其和我們同根同源在傳統文化上一脈相承的香港：
有高樓林立的CBD，也有訴說著百年滄桑的石板街；
有名牌薈萃的海港城購物天堂，也有價廉物美的小商品市場女人街；
人們上一刻還在高端西餐廳裡推杯換盞，下一秒就出現在檔口吃碗車仔麵；
流行歌手演唱會場面火爆，中國傳統戲曲在香港同樣一票難求，而且觀眾越來越年輕化。
多元化的生活方式是發達城市的標誌之一，因為多種文化和人群的融合，再加上快節奏、浪漫、刺激、放鬆等多種精神生活需求，讓消費行為開始變得更富有個性化。
去年日本的一部系列電視劇《深夜食堂》在國內很火，第一季上映於2009年，時隔近十年才被中國觀眾追捧，原因就是我們的消費觀念發生了變化，以前國人多崇尚都市裡的繁華，如今開始品味市井裡的人生百態。
對於國內的中產階級來說，率先回歸了生活的本質，開始追求各種生活體驗。一方面他們骨子裡本來就浸透了勤儉節約的中華美德；另一方面他們也會消費有品質的低端產品。如喝粥伴侶榨菜，這類產品是居家消費，不會有面子上的負擔，品質和價格是他們的關注點。
近幾年的民宿熱，也是多元化消費的表現，如筆者服務的民宿代表品牌花間堂，介於高端酒店與經濟連鎖酒店之間，向消費者提供中式庭院的唯美生活體驗。還有目前連鎖酒店的升級熱，在經濟酒店與高端酒店之間，通過打造精品酒店再細分一個市場。
誕生了半個多世紀的方便麵，頂著垃圾食品的頭銜很多年，如今在商家培養及消費者主動探索下，已經發展成了方便麵的飲食文化，開發出N多花式澆頭的食用方式，如今許多城市都出現了以方便麵為主題的網紅餐廳“泡麵小食堂”。
多元化消費趨勢給企業帶來哪些啟示？
1、 隨著新的需求不斷出現，市場將進一步細分，隨之而來是更多的藍海市場。
2、 在品牌價值框架內，儘可能開發產品的多種消費場景，以滿足顧客多元化的消費需求。如江小白聯合娃哈哈開發了專用調酒飲料，打造了新的白酒飲用方式。
3、 一款爆品打江山，一群爆品坐江山，“爆品群”將成為企業新的產品戰略，爆品群意味著鎖定更多的粉絲群。
4、有品牌的低端產品將迎來新的發展契機，低端產品的品牌戰將更加激烈。
作者：上海之也市場營銷策劃公司 鄧徵（歡迎交流探討）
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