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土豆是很多人餐桌上面的常客了，而且土豆是一年四季都有的，價格也是比較便宜的。關鍵是土豆的味道也是非常的好的，即使簡單的一炒就非常的美味了，而且還十分的下飯。
一般剛剛學做飯的都會選擇這道菜來嘗試，而今天我們要介紹一種比較特別的土豆，它的顏色不是土黃色，而是紫色的，看起來還有一些像紫薯。
我們也是第一次見到這樣子的土豆，於是就在網上面查找了一下。我們瞭解到這種紫土豆還有一個十分特別的名字，叫做黑美人，但是確實是土豆的一個品種。
這種土豆可不是我們國家培育出來的，它是我們國家從秘魯引進的一種食物，還是特別的珍貴的。這種土豆裡面含有的營養成分是比較的豐富的，種類也是非常多樣化的。
根據我們專家的介紹，食用一個這樣子的紫土豆，給身體補充到的營養相當於十個獼猴桃裡面的營養，或者是吃二十個香蕉後的效果。而和蘋果相比較就更加的誇張了，它相當於五十個蘋果裡面的營養物質了。
最關鍵的是，這種紫土豆價格並沒有特別的昂貴，目前是五塊錢一斤左右。可見多吃一些這種紫土豆還是非常的划算的。
這種土豆裡面最主要的成分就是各種維生素了，所以堅持吃這種土豆是可以幫助我們提高身體素質的。還可以幫助預防一些疾病，使我們看起來也更加的精神一些。而關於這種土豆的做法，我們可以直接參照我們的家常土豆絲。
或者可以用青椒和肉絲一起來炒，真的會非常的受歡迎的。我們需要注意的是這種紫土豆裡面含有一種叫做花青素的物質，這種物質其實在紫薯裡面也是有的。這種物質比較容易溶解在水裡面，所以炒土豆之前最好不要用水浸泡太久的時間。
好了，今天小云的美食課堂就給大家講到這裡吧！不知道大家學會沒有呢？我們下一期再見。如果有更多疑問，可以在下面留言，小云看到都會一一為大家解答的。
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