說到午餐肉，相信不少人都聽過，甚至也有自己吃過的，它其實就是一種罐裝的壓縮肉糜，一般主要原料是用豬肉和牛肉這兩種，製作好的午餐肉直接切片，夾在麵包裡面即可食用，或者放到湯麵裡面，也是非常美味的，相信會吃的朋友們都有自己拿手的一套吃法，這裡就不多介紹了。
一般在超市裡面買到的罐裝午餐肉，不僅方便實用，還比較易保存，通常在野餐的時候，很多人都會選擇午餐肉來攜帶，並且在軍隊當中，午餐肉可以說是必備的軍需物品，不僅能夠增加飽腹感，還能夠給身體提供所缺失的營養，能夠在嚴酷的環境下維持體力。
雖然午餐肉好吃，但超市裡面賣的午餐肉，大部分裡面的添加劑都很多，所以想吃午餐肉還不如自己在家制作，只要掌握正確的方法，就能夠吃到無添加劑的午餐肉，不僅肉質細膩，口感細嫩，並且還可以根據自己的口味製作，今天小編就給大家分享下，自制“午餐肉”，只需簡單3步，乾淨衛生無添加！快收藏。
【午餐肉家常做法】
準備食材：500克肉餡，小蔥，45克澱粉，30克麵粉，1個雞蛋，60克高湯，生薑，15克白糖，4克白胡椒粉，10克食鹽，1勺蠔油，1勺料酒，2克紅曲粉，1勺生抽，1.5克植物油
製作方法：
第一步，首先將澱粉，蔥花，麵粉，雞蛋，高湯倒入乾淨的大碗中，用筷子將其攪拌成比較稀的麵糊，隨後將準備好的肉餡倒入碗中繼續攪拌。
第二步就是將生薑，白糖，胡椒粉，食鹽，蠔油，料酒，紅曲粉，生抽植物油，放到碗中，用筷子順著一個方向攪拌，再把攪拌好的溶液放到裝有肉餡的碗中，繼續將所有食材全部攪和均勻後，倒入一個方形的容器當中，最好是將肉餡抹平，再用錫紙包好。
第三步就是將包好的肉餡放到蒸鍋當中，大火燒開後，蒸煮45分鐘，再把煮好後的肉餡拿出放涼，吃的時候直接切成片即可，要是不吃的時候，可以放到冰箱裡面冷凍。
烹飪小貼士：
1、所以想吃午餐肉的話，直接在家只需簡單三步就能夠做出美味的午餐肉，並且這樣製作出來的午餐肉乾淨衛生，無添加，喜歡吃午餐肉的朋友們快收藏！
2、肉餡在攪拌的過程中，一定要順著一個方向攪拌，這樣才能夠讓肉泥更加的上漿，吃起來的午餐肉也會更加的緊實。
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