大家好，病友们都叫我东姐！

这个时代，只要动动手指，世界各地的美食纷就会至沓来。可是，甲状腺有问题的亲们却很郁闷，因为总会有人在耳边说：忌生冷油腻辛辣发物刺激性食物，不能吃豆制品海鲜牛羊鸡十字花科蔬菜。

东姐根据自己的经验写过几篇关于如何吃的文章，东姐的原则是食物含碘排行榜前十的尽量不吃，其余都可以，不是暴饮暴食适当适量就行。其实，东姐偶尔馋了，也会吃些紫菜海带呢！

下面就几个敏感的食物，东姐分享一些自己的经验：

Food Pyramid

海鲜

海鲜，听起来就是含碘高啊，其实不是所有海鲜都高碘。但确实含碘最高的食物大多来自海洋就是了。

海藻——包括海带、紫菜、裙带菜等等，形象说就是海里的植物，这是海鲜家族中含碘量最高的食物，每100g干海带中含碘量高达36240ug，稳居高碘食物排行榜之首。

海贝、虾皮——海贝类家族，每100g贻贝（也叫青口贝，晒干后叫淡菜）含碘约346ug。还有虾皮，每100g约含碘264.5ug。虾仁、虾米的含碘量则为82.5ug/百克。

东姐比较喜欢青口贝，每次吃自助餐如果有青口贝必是一大盘。哈哈，其实一年也就吃那么几次自助餐，平时连青口贝的影子都见不到。

Raw Green mussels (Perna canaliculus) on plate,

海鱼——其实海鱼在所有食物中含碘量都是较低的。100g小黄鱼中含碘量为5.8ug，100g带鱼仅含碘5.5ug，还有马哈鱼、鲅鱼这些，含碘量与淡水鱼类相差无几，甚至比很多陆生食物都低。

常有病友跟我强调，医生和她说禁食一切海产品。遇到这种情况我只能告诉她遵医嘱，然后她又会问东姐你吃吗，我说我当然吃，我不拒绝又美味又营养的食物。东姐是这样想的，如果这种食物吃了会让你心疑，那就不要吃，省得后悔得心里七上八下的。

十字花科

十字花科在我们的食物中是绝对的大家族，平时我们作为蔬菜食用的十字花科植物主要有：

1.归于芸薹属的卷心菜、花椰菜(菜花)、绿菜花(西兰花)、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、榨菜、雪里蕻、芜菁等。

2.归于萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。

3.一些深受人们喜爱的野菜，如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。

4.属于调味料的芥末、辣根等。

西兰花

确实有研究表明：

一、单纯性甲状腺肿大患者：此类人群主要位于缺碘地区，长期无法摄入含碘的食物，但随着全民加碘盐的普及，此类人群已经很少了。

二、接受131碘治疗前的患者：包括甲亢和分化型甲状腺癌患者，因为十字花科植物中硫氰酸盐的作用机理就是竞争性抑制甲状腺摄碘功能，所以在接受131碘治疗前需要忌口此类食物，不然会影响治疗效果。

三、部分甲状腺炎患者：甲状腺炎患者是由于各种原因导致的甲状腺细胞破坏而患病，而修复甲状腺细胞和功能的过程中，是需要大量碘的参与。同时，很多甲状腺炎的患者本身就是由于体内自由基生成过多，自身破坏了甲状腺细胞导致发病的，所以也需要大量的抗氧化营养素。因此，具体食用宜忌最好能咨询医生。

至于我们这些因甲状腺癌已全切的人来说，适当吃十字花科植物，能有效的降低碘对残留甲状腺细胞的刺激，让它继续休眠。

辛辣食物

传统观念一直强调，只要得病统统要“忌辛辣刺激”。但是，我并没有找到甲状腺癌不能吃辛辣的理由。

辣是什么，度娘说辣其实是一种疼痛，每个人对于辣的感觉都会有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。其实是化学物质（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。所以说，辣不是一种味道，而是口腔、咽喉部粘膜的一种痛觉体验，让人产生快感！

东姐就是一个超级不能吃辣的人，和我侄女一起吃饭，我辣的直伸舌头喝凉水，我侄女尝一口我吃过的会问这有辣味吗，简直是超级气人。

所谓发物是啥？

什么是发物？度娘说，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。

鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。

综合网络大家口中的发物大致有：食用菌类（蘑菇、香菇等）、海物（带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等）、蔬菜（竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等）、果品（桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等）、禽畜（鸡蛋、公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等），还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等，有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。这么下来，还有啥不是发物的啊？

我曾经咨询过主刀大夫和核医学的医生，他们说目前的研究并没有确切的科学依据证明吃了这些所谓发物一定会让刀口增生和肿瘤复发。应该说只要没有过敏反应或其他不良反应的话，这些东西都可以吃，只是任何食物都要适量摄入。那么如此可见问题出在人心！

生冷食物

打完上面这四个字，东姐立马去冰箱里拿了一个冰激淋，吃完了才回来继续写。

甜点-家庭自制冰激淋

关于生冷这个话题，东姐还没真写过，因为我觉得生冷食物只是我们广大食物中的一点点而已，“忌生冷”并不是甲状腺病人必须遵守的。比如东姐热爱生冷食物，比如三文鱼、甜虾、冰淇淋和冰饮料，我觉得只要我的肠胃没问题，我就可以适量的吃一些这样的食物。

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