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核桃的藥用價值:核桃中含有的蛋白質正好是頭髮所需要的，長期使用核桃可以使頭髮烏黑亮澤，而且對白髮和乾枯有良好的療效。
核桃的藥用價值:核桃中飽含的抗氧化劑是保護心血管的有益物質，且能夠有效的防治動脈硬化、冠心病和高血壓病症的發生
核桃的藥用價值:對於女性來講，常吃核桃還能夠減少我們患抑鬱、糖尿病、乳腺癌等病症的幾率。
核桃的挑選技巧
1、看，核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發黑，泛油的多數為壞果。
2、摸，就是拿一個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數為空果，壞果。
3、聞，拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。
4、聽，把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音。空果會發出象破乒乓球一樣的聲音。大量收購的時候，有經驗的高手用手在大堆的核桃堆裡扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的質量好壞。
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