我國是一個大國，地域遼闊，不僅在環境、文化、天氣和美食方面有差別，語言方面也有很大的差異。儘管現在人們既說方言又說普通話，但總有一些非常流行的地方方言，比如說，東北話，好多人都喜歡東北話，原因是感覺東北人說話特別親切，特別貼近生活，很豪爽，具有男子氣概，今天我們就來嘮嘮東北飯桌上的流行話。
東北人請客吃飯，點菜的時候，都必須點兩三個“硬菜”，這個是東北人請客時說的最多的一句話。這在中國東北地區也很常見，東北人覺得多點幾個“硬菜”，才是對客人最好的招待。大多數南方人都不瞭解東北菜，心裡有個疑問，什麼樣的菜才算“硬菜”呢？說到這硬菜，它必須有肉，而且是大塊大塊的肉。東北的燉菜非常很有名，很多人都喜歡。這種燉菜是東北人公認的硬菜，裡面有大塊的肉和大量的蔬菜，份量非常足。接下來就讓我帶你看看，東北人口中的的“硬菜”到底有多硬。看過之後，大家就清楚了，這個硬菜到底有多麼的“硬”。
第一道硬菜：小雞燉蘑菇，這道菜大家都知道，是東北的一道特色菜，也是東北的一道硬菜，去東北一定要嚐嚐小雞燉蘑菇。為什麼說這道菜算東北的硬菜呢？ 是因為小雞燉蘑菇，其實蘑菇很少，其他都是大塊大塊的雞肉，這也符合東北人對硬菜的要求。如果菜裡一半都是蔬菜，也算不上硬菜了。
第二道菜是烤羊腿，這是一道純肉的硬菜。無論是雞肉、鴨肉還是魚，必須是純肉才能被認為是硬菜。這些菜通常是給家裡的客人準備的。東北人結婚辦酒席，每桌也要上好幾個硬菜，以表示對客人的尊重。在日常生活中，東北人也會過兩天整一兩個硬菜，喝點小酒，在東北人看來，一般的素菜根本吃不飽，吃上一會就餓，而且吃起來覺得也不香。
你去過東北嗎？如果你去，別忘了吃一兩個硬菜，但是作為一個南方人，我真的想說，如果讓我每天都這樣吃一兩個“硬菜”，你真的負擔不起啊。你呢，你都吃過什麼硬菜呢？
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