九味食記·冬日養生丨姜棗膏-暖暖的,很貼心!

每一件看來普通的物什背後,都有一個不普通的故事。

九味食記·冬日養生丨姜棗膏-暖暖的,很貼心!

姜,在生活中是日常可見的東西,做菜時候多為調味之用,無論切片、成絲、碎末,既可去腥羶,又能添風味。

記得小時候,每當風寒裡來,母親總要熬一碗薑湯驅趕身上的寒氣。生薑去皮切片入水煮制,講究的會加些紅棗或者枸杞,怕辛辣的再添些紅糖,暖身及防治感冒是極為有效的。

長大了出門在外,能照顧好自己的人真不算多,時間那麼貴,勻一碗紅糖薑湯的空餘都顯得奢侈。

九味食記·冬日養生丨姜棗膏-暖暖的,很貼心!

姑娘A從事工程預結算,冬天跑工地,夏天吹冷氣,畢業幾年下來換得一身頸椎病、肩周炎、宮寒、痛經、亞健康……再不好意思管自己叫女漢子。

先生見不得她一到換季就感冒、冬天手腳冰涼的樣子,開始想盡辦法給她養身,補湯阿膠輪番上陣,不出兩個月,臉先圓了一圈。家裡的老人教他用薑片紅糖來熬湯,一段時間後的確有了起色,但姜開水實在不夠好喝,先生工作又忙,不是長久的辦法。

A嘗試在外邊買點來喝省事,卻沒有姜香又跟辣椒那樣嗆,於是先生決定給她熬膏,多加了紅棗和蜂蜜進去,喝的時候泡水就行。剛開始熬的時候,有糊鍋的,有不是太辣就是太甜的,先生被A狠狠挑了一把毛病,試了一次又一次,終於熬出了適口的姜棗膏。

九味食記·冬日養生丨姜棗膏-暖暖的,很貼心!

16年的時候,A辭職做了全職媽媽,本來發在朋友圈權當表揚先生的姜棗膏,意外走紅成了閒時用來打發時間的小生意。用料實在、口感純正、手工熬製的私房姜棗膏,如今,他們真正準備把它當成個事業來做,不為追求口感添加色素香精,也不為延長保質期添加防腐劑,用最大的誠意做膏。

姜選用鎮寧小黃姜,辣味香濃,品質優異;紅糖由老牌國營廠家出品,凝結如石,破之如沙;紅棗來自山西柳林三交鎮,個大核小,肉厚微甜;蜂蜜選用洋槐蜜,甜潤爽口,稠而不膩,拿來熬膏最為合適。


這個最日常,也最動人的故事,最終以一罐姜棗膏的形式在世間呈現。願喝到的每一個人都被時光溫柔以待。


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