在我們日常選花購草遇到不能定品時，常會說到：還是見花再買吧。“見花再買”說的是隻有“花”才可以作為鑑定品種的最終標準。當然也只有認得“花”，熟識“花”的不同開品，掌握“花”的基本特徵才能做到“以花定品”。宋梅在瓣型理論中成其梅瓣花藝的代表種，歷代蘭家評價甚高。宋梅的通常開品其舌瓣短圓闊大放宕適度，捧心軟糯光潔圓整，中宮不緊小與外瓣配比合理，外瓣圓而緊邊，主瓣正挺上蓋，副瓣一字肩平、展綻有姿而拱抱，色俏質糯，細高杆，花開經月色
不凋形不變，神韻軒昂。這些都是宋梅之所以成為梅瓣花藝無上品的重要原因。1）宋梅的不同開品：宋梅雖然是瓣型理論中梅瓣花藝的代表種，但實際上其開品卻變化多端。我們經常見到的開品就有：標準梅瓣開品、荷形水仙開品、梅形水仙瓣開品、白舌開品、雙花開品以及介於以上幾種開品之間的變化無窮的各式開品。一般來說宋梅特壯大苗易開“雙花”和“荷形水仙”；壯苗大草易開“梅形水仙”；矮壯中苗易開標準梅瓣；至於宋梅唇瓣無紅點的“白舌”開品並非是從宋梅中產生“芽變”得來的“素心梅”，宋梅常開“白舌”是品種特性，不能保持穩定。宋梅的不同開品還與種養環境、植料和養護管理有關，特別是“孕蕾”和“放花”期的水肥控制影響最大。如“孕蕾”期間充分“春化”適當“疏蕾”，“露嘴”時“蔭放”，“拔葶”時盆內“扣水”並保證足夠的環境溼度，利用光源調節花向，是能獲得較好開品的。
2）宋梅的不同花色：宋梅花色一般呈俊俏鮮麗的嫩綠色，瓣質厚糯，瓣面有通透“玻璃質”感，細品之下，花瓣層次豐富，晶瑩透亮，猶如翠玉。在不同的光照和管理下，宋梅的花色在保持相同質感的前提下其成色變化多端。光照過強過弱甚至是“套袋”和使用不同“光譜”的光線，宋梅的花色會出現“老綠”、“翠綠”、“黃綠”、“白綠”、“乳白”甚至是“乳黃”等變化，這些變化在恢復正常管理後就會還原。宋梅會有少量開品在其外瓣的中心出現斷斷續續的紅絲。如單單出現主瓣正中，部分蘭友稱其為“鶴頂紅”。出現這樣的色線會讓宋梅瓣色失去純淨感，實屬不雅，所幸這樣的色線只是偶然的現象。
3）宋梅的花莖：宋梅的花莖是春蘭中典型的細高杆，通常都能花開出架。莖高與養護管理有關，也與“綠貼殼”的數量成比例，“綠貼殼”的數量越多花莖也就越高。花莖色澤與苞衣色澤的變化相似，花莖自綠底綴紫紅筋、色鮮彩的苞殼中抽出。隨著花莖的伸長，我們可以看到宋梅的花莖呈綠底綴紫紅暈，頂上一節花莖轉為翠綠色。花莖的色澤會因蒔養管理等外因其色澤深淺有一定的變化，有時花莖會呈翠綠色或白綠色，僅莖節留有紅暈。
4）宋梅的外三瓣：宋梅花容的變化更多的是體現在外三瓣上。其變化有“三瓣緊圓”的標準梅瓣、“短闊收根”和“收根放角”的荷形瓣、“長腳圓頭”的梅形瓣等等。但無論宋梅的外三瓣形狀如何變化，其外瓣上的一些基本特徵是不變的。這些不易產生變化的特徵是：瓣肉厚糯的質感不變；瓣肉上有暗隱的同色花筋不變；兩副瓣呈“一字肩”不變；外三瓣頭帶尖鋒不變；外三瓣肉厚，瓣根邊薄，微微內卷不變；外三瓣鑲似白邊的特徵不變。
5）宋梅的捧：關於宋梅的捧，幾乎所有蘭著一致認為是“蠶蛾捧心”。然而在事實上，宋梅的捧並非簡單的如此一筆帶過，我們能經常看到的宋梅捧瓣的形狀有：捧兜較厚硬，但捧瓣尚能分窠或分頭合背，唇瓣較短小，中宮略感緊小的“分窠半硬蠶娥捧心”；還有捧瓣質地較軟糯滋潤具肉質感，兩片捧瓣分窠卻合抱端正，圓潤而光潔，捧心頂部不露鼻背，捧心側面不見舌腮的“軟蠶娥捧心”。除此外，我們還可以偶爾見到捧心厚硬，捧瓣連肩搭背，舌瓣尖小，中宮緊縮的“硬捧宋梅”。但無論宋梅的捧心如何變化，其特徵還是有跡可尋的，首先宋梅捧頭有象“握拳”時凸出的關節一樣的機理。其次宋梅捧瓣根部有與外三瓣相似的中厚邊薄，猶如白色裙邊般的特徵。
6）宋梅的舌：宋梅的舌的形狀與捧瓣結合構成宋梅各式各樣的中宮。我們能經常看到的宋梅舌的形狀有：大小適中、短而圓正的“劉海舌”和放宕適度的“如意舌”，當宋梅開“拳頭捧”時還可以看到退化到猶如“雀舌”的唇瓣。宋梅舌面上的色斑，有時只有一小紅點，有時其正面淨白僅舌根部有紅點，但大部分宋梅舌面上的紅點不規則。
7）宋梅的香氣：宋梅的香氣為江浙春蘭典型的幽香。這是一種奇特的香氣，大凡欣賞過宋梅開花的人，都會被那種“著意聞時無處覓，傳香卻在無心時”的幽香所深深地吸引。然而我們需要清楚的是這種幽香並非是固有的，它只有在溫度適宜的情況下才會釋放。按老法以腐植土種植並施有機肥，要比以硬植料施無機肥的溫室苗其香氣更甚。
對於鑑定一個品種，平時的經驗積累必不可少，只要我們堅持多看、多聽、多想、多實踐、多總結，用“五多”去了解一個品種，抓住一個品種的基本特徵，綜合全面地來看，就會掌握這個品種的神韻氣質，就可以達到不必細看，僅憑遠觀便能鑑定品種。宋梅是著名的“人格花”，但願所有愛蘭之士在宋梅身上感受到的永遠只有人性的真、善、美。
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