如何看待餐厅售卖自制产品
如今，我们发现很多餐饮品牌进行零售化，比如售卖原产地蔬菜、水果、干货、糕点、卤制品、调料、饮品，以及可以让消费者带回家直接烹制的半成品等。不仅如此，还有部分餐饮企业建立了食品加工厂和检测中心，推出了一系列产品。
这种模式确实为餐饮企业提供了新机会，让他们可以在餐厅或者集市上售卖自制品，不仅丰富了自己的产业链、促进利润增长，也会吸引更多的消费群体。在这个过程中，标准化的半成品在为企业节约成本的同时，也提高了品牌竞争力。
然而，有些餐饮企业推出的自制产品不合乎法律法规、缺少相关的食品安全生产资质，甚至在一定程度上存在食品安全隐患。虽说餐饮行业面临市场挑战与压力，探索新零售成为餐企改革潮流，但即使是小范围内的售卖，也要保证“舌尖”上的安全。
作为餐饮从业者，或者食客，你是如何看待餐厅售卖的自制产品？餐饮作为线下最大的流量入口，又如何保证零售产品的食用安全？
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