說起蘇27，有人會想起它是赫赫有名的重型戰鬥機，也有人說它加快了中國空軍的更新換代，增強了中國空軍的實力。蘇27還有一個令西方國家為之膽顫的外號--“空中手術刀”。
“空中手術刀”來源於巴倫支海上空手術刀事件。反映出當時蘇聯飛行員非常善於用自己的長處，去打擊敵人的短處，往往做出一些出其不意的舉動。
1987年9月13日，一架挪威空軍P-3B反潛機在巴倫支海域搜索蘇軍潛艇的蹤跡。事實上，反潛機對潛艇的威脅非常大，蘇聯迫不得已只好用重達33噸的蘇27戰鬥機來驅趕P-3B。而P-3B毫不在意蘇27的驅逐警告，與蘇27玩起繞圈，隨後還沿著預定的航線繼續飛行。
P-3B這樣的舉動徹底惹怒了蘇27的飛行員辛巴爾上尉。辛巴爾駕駛蘇27以2倍音速從P-3B的下方飛過，並用垂直尾翼直接給P-3B的發動機開膛破肚了。P-3B在一分鐘內高度下降了3000米，幾乎要墜毀了，幸好P-3B的機長在最後一刻挽救了飛機，掙扎著返回基地。這次事件讓P-3B機上所有成員都驚出一身冷汗。另外蘇27也出現垂直尾翼損毀，但並不嚴重，很快安全的返航了。這次事件，讓西方國家對蘇27大吃一驚。
事實上，辛巴爾此前做出了類似的舉動，但是中招的依然是挪威人。辛巴爾在驅逐海上的一艘挪威間諜船時，面對挪威人的挑釁，他駕駛戰鬥機以超音速從挪威間諜船上空高速飛過，順道將航空煤油撒向了挪威人，讓他們在零下十幾度的氣溫下，免費享受一次“煤油浴”，氣的挪威人直接大聲罵辛巴爾，而無計可施。由此可見蘇聯飛行員面對挑釁時，如何回擊敵人。
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