隨著美食行業的不斷崛起，各類美食更是層出不窮，除了火鍋、街頭小吃和西式快餐外，還有近年來深受歡迎的自助餐，也是非常不錯的用餐模式，自助餐無需太過人力，就能滿足每個食客的飲食需求，這點也是非常貼心和合理的，想必這就是為什麼自助餐大受歡迎的其中原因了吧。
所以自助餐吃起來是非常過癮的，可以任著自己的性子來，隨意挑選食材，也是舒服的不能再舒服了，雖然只能吃飽為止，不讓打包，但也依舊覺得很划算，不過很多人疑惑，這麼多食材，老闆不虧錢嗎？各種海鮮、菜式，感覺很豐富，總覺得花一點錢就能吃到如此豐盛的美食，也是讓人很開心了，不過絲毫不用擔心，老闆是不會虧損自己來搞自助餐廳的，所以既然開了，那麼就自有高招，而這其中的套路很多人不知道。
就比如在自助餐廳中的炒麵、炒粉之類的，去吃時最好別選，就算是一鍋吃完也就是十幾塊錢的事，不過問題是根本吃不完呀？當然還有一些果汁、甜品、糕點等等，這都是小孩子和女生喜歡吃的，但按照這樣的配套來，一杯果汁、一塊糕點和一點煎餃，這樣一頓下來也吃不了多少錢的呀？
當然除了普通自助，還有一些比較高檔的，像300元餐標的餐廳，裡面有各種鮑魚、龍蝦等等海鮮，牛羊肉更是不在話下，除此之外，更多美食花樣很多，就正因為如此，所以每個人都認為想全部嚐個遍，於是每個領域少選一點，均勻的搭配開，但最終的感覺就是沒吃多少東西就飽了，吃回本就更別談了，但剛走出門不一會感覺肚子又空了，這到底是為何？
其實到了自助餐廳，不用去選一些果汁類的飲品，因為都是用比較便宜的奶粉和果粉調配而成的，還有甜點，很容易把人吃膩，那麼喝完吃完這些，很快就吃飽了，根本不用吃其他了，所以想要吃回本，就要挑選一些貴的食材，像龍蝦、鮑魚、羊排等等，不過現實就是很骨感了，平時去吃時，好的東西都已經空了，如果讓服務員加，他也只會說廚師正在做，其實就是一種套路。
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