文｜醉美團隊
1987年6月29日，新華社在一篇報道中這樣描述汾酒的“狀態”——
“杏花村汾酒在全國有四最：一是每年的出口量最大，等於全國其他名酒出口量的總和；二是名酒率最高，達99.97%，全國每斤名酒中就有杏花村汾酒廠的半斤；三是成本最低，因而也就價廉物美；四是得獎最多。”
汾酒能有這“四最”，最根本在於產品品質卓越，堪稱行業標杆，最有力的證明就是在1986年，汾酒廠在全國酒業中首家獲得國家質量管理最高獎——國家質量管理獎和“國家級企業技術進步獎”。
當時全國僅有32家企業獲獎，酒行業為唯一一家。
▲山西杏花村汾酒廠獲得的國家質量管理獎證書
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“四最”汾酒
汾酒其實有兩個“四最”。
第一個“四最”就是1987年，新華社冠以的汾酒“四最”：出口量最大；名酒率最高；成本最低；得獎最多。
也是在1987年，汾酒廠成為山西省的第二利稅大戶，全年實現利稅首次突破億元大關，白酒產量突破1萬噸。
還是在這一年，汾酒不僅在國內威名遠播，還揚名海外，汾酒廠的竹葉青酒在法國巴黎國際酒展上榮獲外國出品酒質第一名。
冰凍三尺非一日之寒，不積跬步無以至千里。
上世紀80年代，汾酒的盛名遠播一方面有其歷史背景和文化積澱的原因，另外一個很重要的因素就是企業在近代，尤其是在建國後，汾酒在質量層面的“一絲不苟”和“精益求精”。
▲1984年汾酒獲得國家金獎，時任山西省輕工廳廳長白繼承（右二）在太原火車站迎捧金獎歸來
取得這樣的成績並不是一日之功——1949年，汾酒廠產酒131噸，實現利稅4100元，產量和效益均屬全國第一；1979年，汾酒廠年產量在全國白酒廠中第一家突破了3000噸；1985年，汾酒廠成為全國最大名白酒生產基地，全年汾酒產量突破8000噸，佔當時全國13種名白酒產量的一半；1986年，汾酒廠成為全國第一家產量突破1萬噸的酒企；1988年，汾酒成為全國釀酒行業中第一家晉升為國家大型一檔企業的酒企；從1988年起，汾酒廠連續6年的銷售收入和經濟效益位居全國食品飲料企業之首；到1991年底，汾酒年產量達到25000噸，名優酒率達75%-85％，最高達90％；在1994年，汾酒廠的產量又率先突破3萬噸……
也正是有著這樣強大的“質量底子”，新時代的汾酒，在領航人李秋喜的帶領下，又有了新的“四最”名號——
最乾淨、最純正、最健康和最文化。2
“四最”背後的質量根基
梳理汾酒廠的發展軌跡，我們會發現一個亙古不變的準則，汾酒的發展一切都是以質量為前提，技術的革新、管理的更迭、品牌的淬鍊無不以產品為底色。
無論是百年前汾酒大掌楊得齡先生“振興國酒”的呼聲，還是上世紀60年代，汾酒老廠長秦斌的“質量是企業生命線”的口號，亦或是老董事長常貴明倡導的“高質量立廠、嚴管理治廠、科技進步興廠、艱苦奮鬥建廠”的杏花精神，以及當下李秋喜提出的“中國酒魂”精神和“四最汾酒”理念，所秉承和堅守的都是汾酒的質量最高宗旨。
汾酒的歷史，其實也是一部“質量管理史”。尤其是改革開放的40年間，堪稱一部中國白酒的“標杆質量管理史記”。
汾酒的“質量管控記錄”可以追溯到明末清初，自醫學家傅山運用廣博的醫學知識改良了竹葉青配方後，就已經奠定了汾酒在質量管理層面的基礎；
此後，義泉泳大掌櫃楊得齡，不僅總結出汾酒獨特的釀造秘訣，還提出了“振興國酒，品優價廉，信譽至上，優質為本，絕不用劣貨欺世盜名”的中國最早白酒企業經營理念。
到了1960年，汾酒廠廠長秦斌倡議組建汾酒科研所，首次提出“質量是企業生命線”的口號，形成班組五大管理體系；
70年代中期，數學家華羅庚兩次來到汾酒廠，運用統籌學和優選法反覆試驗，並結合傅山先生改良的配方選定了更為準確的浸泡時間，使竹葉青酒獲得了令人矚目的科技成就和產業價值；
80年代中期，汾酒科研事業帶頭人之一、教授級高級工程師趙迎路，建立了“三溫定一溫”的汾酒發酵數學模型，成為汾酒廠應用數學方法研究汾酒工藝第一人，並牽頭引進和推行全面質量管理體系，汾酒因此獲得了白酒業第一個“國家質量管理獎”，成為全行業學習的經典範本……“
產品質量必須清清楚楚、明明白白，容不得一絲僥倖”，在2017年的山西酒類產品質量檢測中心（有限責任公司）揭牌儀式上，李秋喜把檢測定義為從車間到市場的“最後一公里”中的牢固“安全門”：“而把檢測中心建在家門口，就像給每瓶汾酒都裝上了‘放大鏡’和‘安檢儀’，也是汾酒集團公開發布的質量宣言。”
傅山、楊得齡、秦斌、華羅庚、趙迎路……一個個與汾酒相關的工匠大師也如階梯般一步步鑄就了汾酒的“工匠之路”，並最終釀成了汾酒的“質量之本”。
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