如今對於吃貨們來說，這無論到哪裡旅遊都少不了一個吃字，特別是當去到大首都北京遊玩，肯定要品嚐一下當地最有名的北京烤鴨了。可以說這是一道就連老外們都大加稱讚的美食，吃起來皮酥肉嫩，味道實在是好極了，基本每次去都要品嚐一下的。
不過去過北京旅遊的朋友就知道，到處都可以見到北京烤鴨的身影，但是大多數吃起來都不怎麼正宗，這要是想吃到正宗的北京烤鴨，那肯定是非全聚德莫屬了。不得不說這家百年老店在我們國內還是非常受歡迎的，每天的生意異常火爆，顧客們對它的評價也非常好。
不過最近這幾年，全聚德的回頭客卻越來越少，很多人都明顯感覺到它的價格貴了，而且味道也比以前差遠了。除此之外，片鴨師傅的片鴨過程也備受質疑，有時候烤鴨上明明還有很多人，但是片肉師傅卻說片不了，而且還要收取 百分之十的服務費，這就讓很多人不滿了。
不過相比之下，如今的南京烤鴨卻備受好評，同樣都是烤鴨，但是南京烤鴨的做法卻更加令人佩服。可能很多朋友不知道，其實這南京烤鴨都是用湖鴨燻烤而來的，這做法跟北京烤鴨還是有些區別的，但是做出來的味道卻一點都不差。而且這兩年南京烤鴨一直把味道放在首位，所以無論什麼時候去吃都會覺得味道一點都沒變。
再者就是這片肉的過程了，雖然南京烤鴨的片肉師傅刀工沒北京烤鴨的好，甚至有時還切得很隨意，但還是有很多人給予它高度的好評，認為它的味道就要完勝北京烤鴨了。不少網友看完就表示，這兩者的區別一目瞭然，餐飲店就應該把味道放在首位。不知道大家對此怎麼看呢？
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