馮忠澤
我是一個純糧食酒釀酒人，對於白酒的貯存或者口感變化有一定了解，跟大家說一說。
為了防止白酒在貯藏過程中減少，無論是冬天還是夏天，我們都一定要做好密封的工作。酒精是非常容易揮發的物質，白酒在時間的流逝中有一定量的減少是不可避免的，但是我們盡力在密封好罈子的情況下可以減少揮發的量。
密封不是簡單的蓋好蓋子就行。一般貯藏的罈子酒除了蓋上蓋子以外，外面還需紙，膜的覆蓋，還會在壇口裹一層泥土密封，甚至上蠟密封。另外，貯藏白酒的環境要選好，必須陰涼乾燥，通風透氣。只有環境選好，壇口密封好，這樣貯藏白酒才能保證酒的口感越來越好，同時儘量減少揮發量。
再一個說一下白酒口感的變化。大家可能會發現一個問題，冬天喝的酒不如春天喝的酒香。其實這並不是因為冬天天冷而導致酒的口感變壞了，天冷導致的是純糧食酒裡面的香味物質不活躍了。大家只需要將自己的酒燙一燙或者在爐子上溫一溫，讓酒的溫度在二十度到二十五度左右，口感就會變的非常好了。
純糧食酒在冬天天冷的時候大家會發現有一些棉絮裝的物體出現在酒體裡面，這就是純糧食酒的特性，那是一些在低溫下不溶於水的風味物質。這也是辨別純糧食酒的一個小手段。
所以說白酒的貯存或者口感與冬天還是夏天其實沒有太大關係，大家只要明白其中道理即可。我是一個純糧酒釀酒人，歡迎大家關注我。
古惟藏風酒154047589
普普通通的酒類是不容易變質的，因為酒都是含有酒精的，所以說都是放得越久那麼就越香，酒的味道也就越醇香。
而且在冬季都是非常的寒冷，在冬季，就算是平常最容易變質的食物也不會輕易的變質。
那麼如果說我們需要將這些白酒在冬季好好的保存，首先應該要做到的就是給白酒提供適宜的溫度，也就是建造一個適合白酒保存的環境。
首先應該選擇一個陰暗並且乾燥的地方，這種地方就非常的適合酒水保存，而且在這種適宜的環境下放得越久越好。
當然，如果家庭比較富裕的，在經濟方面沒有什麼負擔的人，可以嘗試購買專門的儲酒櫃，這些儲酒裝置都是能夠更好的為酒內提供一個適宜的環境，那麼也就不用擔心酒變質。
而且高濃度的酒是沒有保質期的，就比如說距今幾千年的古代出土的酒，到了現在依然可以喝。而且以前出土過古代的酒，那酒香氣是非常的濃。當然如果說平時不怎麼喝酒，也可以將就埋藏在地下，畢竟酒不易變質。
綿柔新高度
千萬別有放暖氣的房子裡面，千萬別有放暖氣的房子裡面，千萬別有放暖氣的房子裡面！重要事情說三遍，我個人的血的教訓，一瓶05年的好酒，喝了一半，放暖氣房子裡，結果跑酒跑味。
一般情況下，白酒保存的方法
1，塑封，現在很多人家裡都有這些，很容易做到，塑封簡單，快速。
2蠟封，之前很多白酒都是這樣封存，現在還有一種蜂蠟，效果也很不錯，
3有條件的，封壇，藏於底下，搞一個自己的酒窖，常年恆溫。
蔡繼琛陝藝司法鑑定
首先，白酒並點低，一般不會結冰，所以擔心冬天太冷，白酒會凍壞這個擔憂可以免除了。
其次，白酒儲存種一定不要靠近熱源，要保持乾燥、通風，因為冬季裡大部分家庭會使用暖氣，而且還有很多人使用地暖，所以一定要注意，遠離熱源。
最後，白酒的存儲溫度，不能超過30度，否則會影響白酒的口感。最好放入酒窖儲藏，有地下的窖池事最好不過的。有條件的可以進行一下塑封或者蠟封，記得帶著包裝存儲。
茂盛酒城
冷對白酒沒有影響，只是醇化（老熟)速度慢些，只要密封好，溫度低比溫度高好！
yezhoucyc
最好是有個酒窖能保存，要是沒有的話，也要避光、恆溫。要選擇好的醬香型白酒，我覺得青花郎就可以，它的基酒是在天寶洞中窖藏很多年才出來的。
0過好每一天00
52度以上的糧食灑，可以長期保存(20左右最佳)
52度以下的早喝早好
在家一點
酒得窖藏，兩三年酒的口感好，得用好的糧食才能釀出好的酒，技術是主要。
陽光下的軍裝
白酒最適宜存放溫度十度左右，溫度低於零度以下白酒的脂類會沉澱和混濁而影響口感。
陳全勇米聖大別山米酒
儲存白酒以玻璃、不鏽鋼容器密封、溫度相對恆定儲存為好。陶、瓷、木、竹等容器適合在一定條件下和時間內對酒陳釀，因其存酒易揮發。
