時逢亂世總會造就一批英雄，他們或者在亂世中成就一方霸業，或是在那個混亂時時代，靠著自己的機智和人生感悟獨善其身並創造屬於自己那個時代，在民國那個亂世，上海灘就出現這樣一個人物，他從一個街頭小混混靠著他自己所說的那‘三碗麵“，最終成為上海灘炙手可熱人物，直到現在我們還能經常看到以他名義說出的名人名言，而他的身份就是一個黑社會頭子，他就是杜月笙。
杜月笙
說到杜月笙那可是民國時期一個傳奇人物，有多傳奇聽聽他的身世就知到了，三歲母親去世，五歲死了爸爸，五歲是他的繼母把他養大，八歲繼母被被人拐賣了，十四歲流落上海，二十四歲機緣巧合進入黃金榮府中打雜，得黃金榮老婆林桂生提拔，三十四歲成為上海青幫大佬之一，成為青幫重要人物後，他並沒有像其他黑社會一樣，欺行霸市、欺男霸女，而是通過他自己的那“三碗麵”，打通了上海從底層人民到政商名人都非常尊敬的一個人，今天我們來看看他是如何吃的這三碗麵 ，場面、體面、情面。
青年杜月笙
先從場面來說，對於杜月笙來說，他人生中最有場面的一次就是在杜家祠堂落成的那一天，這一天對於上海來說是個特別的一天，從社會底層人員，到政界、商界、娛樂界可以說有身份的人，全部到齊，文學泰斗章太炎作序，以法國為首的八國警察部隊為其做儀仗隊，國民黨中將致開幕詞，京劇界四大名旦全部聚齊，連當時國民黨最高領導，蔣介石也送來賀匾“孝思不匱”，場面大到這成為民國一大事，說的更明白些所謂場面就是我們理解的對外釋能，一個人有了出息，要讓外人都知道。
杜家祠堂落成之日
如果說場面只是向大眾的一種展現，那任何一個黑社會都能做到，但杜月笙畢竟是不同於一般黑社會，於是他講究第二碗麵-體面，有人說，之所以杜月笙很受人尊敬，是因為他會花錢、捨得花錢，比如在民國時期工人與資本家之間經常會鬧矛盾，解決不了，往往會請杜月笙出面，杜月笙出面不是逼迫資本家出錢，往往是自己掏錢把事兒解決，所以他在底層人民心中地位很高。
工人罷工
但這只是他體面的一方面，體面的另一面就是具體到每個人身上，比如在民國時期有個銀行家叫徐新六，在當時他也是上海一名人，這個人在外面有個二房而且還生了個孩子，他誰也沒說，只能杜月笙說了，有一次他跟杜月笙說，如果那天他出事，讓杜月笙幫助他的這個二房到他家分財產，結果這話不幸被他言中，在一次出差時，他的飛機被日本擊落，就死了，於是杜月笙就帶著徐新六的遺囑到他家幫助這個二房分財產，這件事很難辦的因為你不說，別人也沒人知道，你去上門主持公道，沒準人家老婆孩子會恨他一輩子，但是杜月笙就去上門主持了公道，把這件事解決了，這事又被上海那些政商大佬看在眼裡，紛紛對他舉起大拇指說，杜月笙不只是仗義疏財，我們很多家務事他也能管啊，這就是體面。
徐新六
可是場面和體面畢竟都是做給外面看的，於是杜月笙還講究第三碗麵，情面，什麼叫情面，都知道杜月笙是一個仗義疏財的人，上文說的章太炎，杜月笙給他送錢，不是拿著一沓子錢給他，而是在臨走時候，把一張銀票折成一個小方塊兒，壓在茶杯下，就怕他不好意思拿這錢。章士釗也曾一度落難，杜月笙想要幫他一把，但是又怕老先生，放不下面子，於是直接聘請他為法律顧問，通過這種方式把錢發出去。這就是情面，他會顧及別人的面子，然後用一種委婉的方式對你好，這就是情面。
章太炎
這也是他區別於黃金榮、張嘯林這些黑社會大佬的原因，那個時候的黃金榮也會做一些慈善活動，就是給上海的那些乞丐發錢，發棉衣，但是他每次發完棉衣會把這些已經領過的乞丐找人看起來，怕他們在排隊在領一遍，可是杜月笙在慈善的時候，就不會這樣做，後來他跟人講，乞丐也是要臉面的，你那樣即使給了他錢和吃的，找人把他看起來，不信任他，他心裡還是不舒服。
杜月笙、張嘯林、黃金榮
歷史上的杜月笙就是這樣，他不僅要對你好，而且還要以你最能接受的方式對你好，他不緊外面做的體面，而且在人情中彼此相互尊敬，講究情面。其實情面這碗麵是最難吃的，因為它是沒有某種規律和技巧可循，它完全是自己內心的一個微妙舉動，當你真正的開始發自內心的為別人考慮時候，情面就在其中，而它帶來的效應就是，別人會牢牢的記住你的這份情，自然就讚的下交情，可以說這三碗麵裡最重要的就是情面，內心有了情面，對外自然體面，有體面自然也會有場面。
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