京東X未來餐廳首家門店2018年11月10日在天津正式開業，從點餐、配菜、炒菜、傳菜到用餐、結算，智能機器人和人工智能後臺貫穿了餐廳運營全過程。
尤其在烹飪環節，為了保證口味標準正宗，機器人所使用的菜譜均由特邀名廚量身定製，經過對用溫、用時、用料的反覆調配而成。
就連中國烹飪大師、非遺傳承人尹親林也表示，沒想到機器人能做出如此和大廚接近的美食，尤其在用料控制與出菜效率上，隨著機器人逐漸推廣，可以預見未來將有更廣闊的應用空間。
日前，京東X未來餐廳首次發佈開業後的運營數據，從開業到12月31日，累計客流量超過3.5萬人次，機器人傳菜距離超過1000公里。
根據餐廳流程，顧客用餐時，掃碼點餐後智能後臺將炒菜任務分配給烹飪機器人，開始菜品烹製，平均15-30分鐘即可完成全桌菜品炒制，每天出菜量超過600道。
而在傳菜環節，餐廳傳菜機器人通過自主計算路徑，每天微笑送餐超過500次，輕鬆打卡20公里，截至2018年底累計傳菜距離超過1000公里。
根據統計，餐廳最受歡迎菜品前3名分別為小炒黃牛肉、薑辣大盆雞和蔥爆羊肉，特色肉類美食成為顧客最愛。
京東X未來餐廳項目負責人唐思宇還介紹，應用於京東X未來餐廳的新一代烹飪機器人已經處於研發狀態，“隨著首家餐廳越來越成熟，全國推廣計劃已經在進行規劃，新的餐廳運營方案與選擇城市正在醞釀中。”
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