雞翅中,富含膠原蛋白,肉質又鮮美,大人孩子都愛吃。 以往,我家多是燉著、紅燒著、烤著吃。春天容易上火,所以我想弄道清蒸的如何呢? 這一試,我感覺還是很好吃的。肉嫩嫩的,而且不油不膩。用蒸魚豉油一泡,蘸著汁吃,還挺入味兒。 如果你也想吃些清淡的,不妨試試噢!
【蒸翅根】準備食材:翅根五隻,生薑一塊,蔥一根,紅椒半根,豆豉一茶匙,糖半茶匙,大蒜五瓣,蒸魚豉油一小勺,胡椒粉少許,料酒少許製作步驟:1、將所有主食材準備齊全。
2、翅根洗乾淨後晾乾水分,放入少許料酒,胡椒粉,鹽醃製十五分鐘。
3、鍋中不需要放油,直接放入醃好的翅根小火慢煎,將翅根油脂煎出來,並且表皮焦黃後取出備用。
4、將翅根放入碗中,放入生薑片和蔥段,放半茶匙糖。
5、放入一茶匙豆豉。
6、放入少許辣椒粉,不愛吃辣的這步可以省略。
7、放入一半蒜蓉。關注微信公眾號 “ 烘焙美食bakefan ” 看更多美食
8、另一半蒜蓉放入煎雞翅的鍋中煸炒至微黃,也放入雞翅中,再淋入一勺蒸魚豉油。
9、大火燒開後轉中火蒸十五分鐘左右。
10、趁熱吃美味極了,如果你也喜歡吃蒸菜,可以試試看。
一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
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