不久前，市民王阿姨在一家超市買了雞蛋，煮熟之後，蛋黃不僅捏不碎，而且彈力十足，像個彈力球。王阿姨懷疑：我是不是買到了假雞蛋？
從王阿姨當時拍攝的視頻中可以看到，煮熟之後的雞蛋黃韌性十足，掉在地上毫無破損，這真的是雞蛋黃嗎？為了一探究竟，記者來到了王阿姨家。
王阿姨說，11月初，她在市內一家大型超市裡，買了三盒雞蛋，買回來就和家人煮了幾個吃，結果發現蛋黃是這樣的,而且放了幾天後雞蛋黃更硬了，看起來像橡膠球一樣，就沒敢再吃，現在同一批買的生雞蛋還剩下不少。記者看到，這些雞蛋用透明塑料盒包裝，生產商為湖北神丹健康食品有限公司，蛋殼上都印著生產批號，顯示生產日期為2018年10月23日。
為了給我們驗證，王阿姨將超市買來的雞蛋，和農貿市場裡買來的普通雞蛋，各自拿了兩個，放在鍋裡水煮了8分鐘。而這兩種雞蛋看起來除了顏色有些許區別外，並無太大區別。
過了一會雞蛋已經煮好了，蛋清都是一樣的白色，但是蛋黃就不一樣了，雖然觸感和外觀基本差不多，但是普通雞蛋一捏就碎了，同樣的力道捏超市買來的雞蛋卻捏不碎，還有韌性，輕輕扔在桌子上還能彈起來。
而這個有韌性的雞蛋黃裡面是什麼樣子的呢？跟正常雞蛋比，還得用很大力氣才能捏開，幾乎很難破碎，裡面就像有膠質一樣，怎麼捏都不會碎。
王阿姨說，她在超市買的這種雞蛋，每盒15個，重量540克，價格為26.6元，算下來，每斤價格將近25元，是市場普通雞蛋價格的6倍多。發現蛋黃異常後，她將情況反映給了那家超市，並向西崗區市場監督管理局進行了投訴。
記者隨後聯繫了這家超市的相關負責人，他表示，這種情況他們也是第一次遇到，目前正在跟供貨商溝通，並配合市場監管部門的調查。
記者電話聯繫了這種雞蛋的生產商——湖北神丹健康食品有限公司，對方表示，蛋黃出現這種情況究竟是什麼原因，他們暫時也不清楚，需要進一步調查確認。
大連工業大學食品學院教授農紹莊看過這段視頻後分析，雞蛋黃之所以凝結變硬，很可能與雞飼料有關。如果飼料中含有棉籽酚，就會導致蛋黃富有彈性，業內俗稱“膠皮蛋”。
專家介紹，為保證畜禽的高蛋白供應，飼料裡往往需要加入蛋白含量高的飼料，豆粕、棉籽粕、花生粕都是理想的高蛋白飼料，它們是大豆、棉籽、花生榨油後產生的殘渣副產品。其中，棉籽粕中含有棉籽酚，用作畜禽飼料後，會導致蛋黃髮硬。棉籽酚只是有凝固作用，不會殘存，經過生物轉化和代謝過程會被排出。人吃了沒有什麼問題。我國飼料衛生標準規定：每千克棉籽加工產品，遊離棉酚含量應在1200毫克以下。
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