馬上就要過春節了，不管是微信朋友圈還是QQ，隨處可見裡面的朋友們叫幫忙搶車票。小編每天幫忙搶車票至少要幫6次，就可想而知春節回家的火車票有多難買。

上一篇給大家講了春運回家必備的兩樣甜品餅乾，這次給大家來一點不一樣的，給大家準備了一個軟糯的麻薯，何奶香味十足，口感脆脆的雪花酥。好了小編在這裡不多說了，直接開始進入正題吧，接下來給大家介紹一下這兩樣過年出行必備小食，美味簡單，攜帶也方便，而且在路上還扛餓。

特別是圖一的麻薯，每年過年家裡都必備的東西！家裡人一到過年就通宵通宵的打麻將，這時候就輪到它上場了！到半夜餓了就來一塊！既解饞又抗餓！真是麻將必備佳品。

一【麻薯】（芝麻味）

主料：糯米粉150g，玉米澱粉50g，白砂糖25g，乾淨油15g，牛奶240g

芝麻餡：芝麻200g，白糖80g，油40g

第一步（製作芝麻餡）

首先芝麻餡大家看著其實很難，其實做這些是很簡單的，非常簡單，只需要控制好火候芝麻餡就可以很好的去製作。首先我們要將白芝麻放到鍋裡面開小火將芝麻炒香，記住開小火，不要把自己炒糊了。等芝麻炒好過後放倒在盤子裡平鋪，讓他儘快的涼去。最後再加量去了的芝麻倒入攪拌機，加入白糖和油打勻，然後揉成團即可。（大家記住要先將芝麻和白糖打碎過後，再調入適量的油油的話分幾次到，不要意識到我如果感覺回來了就不要加油了，油的話根據大家的喜愛小編的話推薦大家用黃油味黃油，奶香味更足一點，更適合我們的口味，除了黃油大家還可以用豬油植物油，如果大家不喜歡白色的芝麻餡，加點黑芝麻，黑芝麻餡跟著做白芝麻的餡過程也是一樣的）

第二步（和麵製作麵糰）

取一個盆。將輔料全部合在一起，不停的揉。一直揉到漿糊，沒有顆粒狀了為止。但是要記住，要先將粉類和白糖或在一起的最後再加油。然後蓋上蓋子，放進微波爐裡面高溫火打7-8分鐘。前面六分鐘每過一分鐘拿出來將粉給它攪勻，然後剩下兩分鐘，每隔30秒，把他拿出來攪勻，（這樣能使他受熱得更均勻，不然的話你不去攪的話，他拿出來的話就會生的生，熟的熟）。

第三步（製作麻薯）

將製作好的麻薯團分成七份，取一份出來擀開。（過程當中手上抹一點油會更好操作）

二【雪花酥】

主料：黃油，棉花糖，全脂奶粉，蔓越莓幹，堅果，餅乾

輔料：奶粉

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第一步（製作雪花酥）

首先將餅乾捏成小塊小塊的，棉花糖也剪成小塊小塊的。然後早上加鍋把鍋燒熱，加入黃油炒化，然後加入棉花糖炒化（記住炒棉花糖的過程中一定要小火慢慢的炒，火大了容易糊掉）等鍋中的棉花糖全部融化掉過後，把火關掉，加入全脂奶粉快速攪拌均勻，再將餅乾和蔓越莓幹，還有堅果一起倒進去和勻。

第二步（雪花酥成型）

將炒好的這些東西原料全部倒入一個正方形的模具裡面，然後用東西把它嚴死，壓成正正方方的嚴實一點。（記住這些東西要趁熱倒進去呀，他才壓的才嚴實）然後等它冷卻過後，將模具取出，上面撒上一層奶粉即可。如果是後面各位要吃的話，用鋸齒切成一小塊一小塊的。

叨叨兩句：

記住炒棉花糖的時候，不要讓棉花糖炒成焦黃色，那樣如果那樣的話就沒得救了，只有重新再來。還有擀的時候一定要擀薄一點，這樣的話吃起來才不費牙齒。關於雪花酥的脆硬程度完全取決於餅乾，如果說你的餅乾脆，做出了雪花酥之後就脆。

好了今天今天給大家分享了兩道就到這裡了，如果說想知道更多的話，記得關注小編小編給大家帶來更好的東西，再見。

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