今天，是廣西桂林平樂“十八釀”美食節舉辦的最後一天，也是茶江美食街自12月29日正式開街的第三天，讓我們一起去看看這裡的熱鬧景象。
免費長桌宴
12月30日，是“十八釀”美食節的第二天，在茶江美食街進行的長桌宴依然被四面八方湧來的群眾圍了個水洩不通。
上午9點多，參加長桌宴的商戶陸陸續續張羅擺攤了，一些吃客也在各個攤點上尋找自己喜歡的食品。
“給我來碗油茶！”
“給我拿兩塊馬蹄糕！”
“老闆！收錢！收錢！”
“老闆，我支付寶付賬了。”
此起彼伏的吆喝聲，匯成了一曲歡樂的美食交響曲。
臨近11點，長桌宴上擺放的美食已是琳琅滿目，精彩紛呈，用平樂人講的話就是“滴水庵的米粉，樣樣都有！”各個商戶都拿出了自己的看家本領，精心製作美味的食品。那些裝在竹筒裡的米酒，既古樸典雅，又展現了民族特色；還有那些像球一樣的油碓粑金黃金黃的，有一種讓人回到兒時的感覺。
儘管天公不作美，寒風還夾著細雨，卻依然阻擋不了吃客們品嚐美食的步伐。大家圍著長桌宴走了一圈又一圈，對桌上的美食是看了一遍又一遍，有一種不怕撐壞胃，就怕沒吃到會後悔的感覺。
平樂十八釀美食節，使得這個冬天冒著熱氣讓人感覺不到寒冷，也讓平樂人能快快樂樂的迎接紅紅火火的新年。 （記 者 劉恕成 實習記者 葉承祖 莫照祿）
十八釀擂臺賽
12月30日上午，“十八釀”擂臺賽繼續在茶江橋底美食街開戰，又有四家餐飲服務業的參賽選手現場上演精湛廚藝。縣政協副主席黃家樂及縣有關單位負責人仍在現場指導工作。
上午9點多鐘，應邀前來擔任活動評委的各位知名烹飪大師及裁判長已在現場等候。四家餐飲服務業的大廚們也已陸續到位，他們都在作一些賽前準備工作，攢足了勁，等待著比賽的時刻。
比賽採取傳統平樂十八釀和創新平樂十八釀“打擂臺”的方式進行，現場限時烹調。現場參賽的四家餐飲服務業分別為聖湖度假農莊，木官汀休閒農莊，金龍寨水上魚餐廳，老虎肚生態農莊。
當主持人宣佈比賽開始，參賽師傅們一個個忙碌起來，但他們忙中不亂，紛紛拿出自己的精湛廚藝做各種釀菜，真是“八仙過海，各顯神通”！
在一個多小時的製作時間裡，大廚們共製作了脆酥茄子釀、蘿蔔釀、紅棗釀、菜包釀、奇味芋頭釀、虎皮辣椒釀、油豆腐釀、金錢冬瓜釀、竹報平安、玫瑰花蛋釀等等。每家大廚各推出六個品種，共有二十四道釀菜，各色釀菜不但精緻，而且菜色非常好看，這些精美的食品也吊足了觀眾們的胃口，香味一陣陣撲鼻而來，攪動了所有人的味蕾，讓人饞涎欲滴。
評委席上，只見評委們通過望、聞、品等方式給一道道佳餚記錄下成績，隨後給每支參賽隊做出的釀菜給出了評分結果。
經過精彩的才藝大比拼，這次美食擂臺賽的評比結果是：老虎肚生態農莊推出的“笑口常開”獲得最有創意釀菜獎；金龍寨水上魚餐廳推出的“柚子皮釀”獲得了最具代表傳統釀菜獎，同時該魚餐廳推出的“油豆腐釀”也獲得最受歡迎釀菜獎；木官汀休閒農莊推出的“虎皮辣椒釀”獲得了最經典釀菜獎。
老虎肚廚師王強介紹道——
“我是來自老虎肚生態農莊園的王強王師傅，非常高興今天能夠參加平樂這個十八釀比賽，我們準備了六道釀菜作為這次比賽的菜譜，比較特殊的兩道菜，其中一個是玫瑰花蛋釀，還有一個是紅棗釀，（我們）是用的獼猴桃做的陷心，歡迎大家來到平樂品嚐。”
擂臺賽裁判長羅書銘說——
“這一次平樂十八釀的美食節的活動，彰顯了我們平樂的美食技藝以及深厚的文化底蘊，還有我們當地的企業，他們充分運用釀菜的技術，可以說把十八般武藝都體現出來。為什麼（這麼說）呢？第一個原材料豐富，第二口味多元，第三（他的）技藝非常精湛，在我們現場呈現的每一道都是佳餚，而且呢把我們當地的食材挖掘到了位，還有把民間的美食在現場也體現出來。可以說我們的企業家，我們的企業，我們的選手非常用心，他們用精湛的廚藝演繹了一場完美的美食，把我們平樂的十八釀推向了廣西，推向了全國。”
（記 者 張冬秀 實習記者 紀獲）
快閃表演
12月29日，平樂十八釀美食節正式開幕，在活動現場人群熙來攘往，美食與遊客匯聚於茶江美食街上。
“快閃”表演團隊在美食街的即興表演，吸引了大批遊客和群眾，新穎熱辣的舞姿驅散了寒冬的冷氣，現場氣氛火爆。
昨天是美食街開街的第一天，舞蹈隊的姑娘們用熱情和舞藝點燃了現場的氣氛，點燃了美食節的激情。據瞭解，美食節期間，“快閃”表演團隊每天早上九點到晚上九點，都會在同樂濱江路和茶江美食街分別為大家進行表演。 （實習記者 葉承祖 莫照祿 ）
岸樂隊演出
12月30日，我縣本土樂隊岸樂隊舉辦專場演出，為美食節順利開展獻祝福，添風采。
當天，岸樂隊分別演唱了《岸》《為你而戰》和《分手那條街》三首原創曲目以及《海闊天空》《真的愛你》《沙漠駱駝》《失戀陣線聯盟》《不再猶豫》等歌曲，為現場觀眾帶來了一場視聽盛宴，讓觀眾們在寒冷的雨天也能感受歌曲帶來的熱情。
據悉，岸樂隊最初成立於2008年，經過多年不斷的努力和完善，打造成為一支有理想有熱血的創作型流行搖滾樂隊。 （實習記者 羅裕 陸映雪）
廣西桂林平樂“十八釀”美食節
走入尾聲的同時
新年的鐘聲也即將敲響
在這裡祝大家
年年歲歲快樂如今朝
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