1月16日晚，法國畜牧以及肉類協會主辦的法國牛肉中國官方首發儀式在北京舉行，這是時隔17年後，法國牛肉再次進入中國市場 。這對法國牛肉生產商來說意義重大，因為中國作為全球第二大的牛肉進口國，擁有龐大的市場需求，重返中國市場是法國牛肉生產商這十多年來夢寐以求的事情。
為什麼說是重返中國市場呢？因為在2000年以前，中國進口的牛肉主要是來自歐美國家，但是在2000年歐美國家爆發了瘋牛病之後，中國為了食品安全，果斷禁止進口歐美國家的牛肉。從那之後，便轉向巴西和澳大利亞。
這一轉變使巴西和澳大利亞的牛肉產商發了一大筆財，中國成了它們最大的牛肉買家。然而澳大利亞卻亂調價碼，而且這個國家對中國的態度也不是很友好，所以中國便減少對其牛肉的進口。
現在的法國牛肉，已經沒有了安全問題，法國的牛肉出口商也反覆表示，他們的牛都是採用無激素飼養的方式。餵養法國牛的飼料中，80%的飼料為天然青草和乾草，92%的飼料為牧場自產。另外，法國作為歐洲最大的牛肉生產國，擁有最豐富的品種，整個法國擁有1900萬頭健康牛，而且每頭牛都是有唯一的"身份證"，所以可以追蹤每頭牛的來源。
既然法國的牛肉沒有了安全問題，中國當然是樂於重新進口法國的牛肉的。中國的牛肉消耗量也確實非常大，去年前8個月，進口了63.8萬噸牛肉，同比增長40.1%，成為全球牛肉消費增長最快的國家。法國的牛肉產量巨大，每年生產150萬噸，15%用於出口。而且在進口了法國牛肉之後，中國就可以減少對澳大利亞牛肉的進口。
在法國牛肉出口商高興之餘，澳大利亞的牛肉生產商卻可能正在發愁——本國牛肉可能更賣不動了。中國原本就有意向減少對澳大利亞牛肉的進口，如今法國牛肉重返中國市場時候，澳大利亞更危險了！
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