高！度！警！惕！
這是一篇有味道的文章！
聊得最多的是吃香的喝辣的~
但有些另類的“美食”
卻是一部分人心中難以割捨的摯愛
今天
我們一起來盤點一下各地流行的“臭美食”
看看有沒有你的心頭好~
1.
>>> 臭豆腐 <<<
作為美食屆的臭臭扛把子
聞名全國的長沙代表小吃之一
臭豆腐必須打頭陣！
傳聞它聞著臭吃著香
看似焦糊實際外酥裡嫩，一塊下肚唇齒留香~
特別是帶著湯的，配上蒜泥、香菜、蘿蔔乾
一口咬下去，在嘴裡能爆汁~
但大部分外地人聞到那股味道
就完全失去了下口的慾望
感覺就像用穿了半年沒洗的襪子套上
再放到化糞池裡泡個半年所散發的氣味...
2.
>>> 黴千張 <<<
你以為臭豆腐已經臭到一定境界了？
NONONO，紹興人會告訴你
有一種奇葩的食物叫做黴千張
黴千張是紹興市上虞的著名特產
“臭味”等級絕對甩出臭豆腐好幾條街~
雖然剛進口時氣味比較衝
但是隨後一股軟糯鹹鮮的味道開始漸漸濃厚
伴隨著獨特的異香，在口中慢慢融化……
是一道極其入味的下飯菜
然而不喜歡的人：
臭的要死怎麼能夠有那麼臭的東西
臭豆腐最起碼還是香臭香臭的……
3.
>>> 螺螄粉 <<<
作為廣西名特產
爽滑勁道的米粉配上花生、腐竹等配料
及適度的酸辣味和螺螄湯調合而成
再加上酸爽脆嫩的酸筍作為點睛之筆
最後淋上誘人的紅油~
稱為人間美味絕對不為過，簡直讓人慾罷不能
喜歡它的人，覺得它是生命之光，慾念之火
PS：螺螄粉只有“臭味相投”的小夥伴
一起吃才好！
而不愛的人覺得那是廁所炸了的味道……
其實準確地來說
螺螄粉臭臭的味道，跟粉本身沒有關係
是裡面的酸筍在“作怪”
4.
>>> 臭莧菜梗 <<<
紹興三臭一般是指臭豆腐、臭莧菜梗、臭冬瓜
其中臭莧菜梗最厲害
最近熱播的《風味人間》中就出現了莧菜梗~
鼎鼎有名的“蒸雙臭”就是臭莧菜和臭豆腐的組合
軟塌塌、香糜糜、臭兮兮
那種獨特的味道讓人食慾大開
吃膩了大魚大肉之後
一盆“蒸雙臭”絕對是開胃的“壓飯榔頭”
對於接受不了的人來說
聞到就有點吃不進飯，更別說吃了……
5.
>>> 徽州毛豆腐 <<<
毛豆腐一般吃法是油煎成兩面略焦再紅燒
也可以油炸、火焙或清蒸
而最有趣的吃法
就是在走街串巷的路邊攤買上一份毛豆腐
澆上香油，淋上辣椒糊，就著油鍋邊吃邊聊
既鮮美可口，又獨具風味
其實吃起來有點起司的口感
表面的毛煎完像肉鬆一樣
強烈推薦大家買毛豆腐做的豆腐乳，好好吃！
6.
>>> 臭鱖魚 <<<
前陣子有一種網紅罐頭，叫鯡魚罐頭
據說這種來自瑞典的美食聞者必吐
開蓋後方圓五百米寸草不生...
然而，再臭的鯡魚
在我大天朝產的臭鱖魚面前都要抖三抖！
據說鯡魚罐頭和臭鱖魚的醃製方法有些類似
臭到蒼蠅聞到都想吐
真的是人外有人，臭外有臭
因為臭鱖魚發出似臭非臭的氣味
初面此菜的人大多不敢下筷
但當魚肉接觸到舌尖的那一刻
你會發現味蕾已經沉醉在那鮮“香”中無法自拔
7.
>>> 豆汁兒 <<<
豆汁這一神物
在帝都的存在就如同南方的豆漿
雖然名字也相似，但這兩種東西的味道可謂天差地
愛喝的人說它味酸且微甜
不愛喝的人則說像泔水，酸臭
豆汁兒曾經也是宮廷御膳
是用做綠豆粉的下腳料發酵而成
據說有養胃、解毒、清火的功效
北京人民對它可是愛得深沉啊~
外地人喝上一口能把半年前的宵夜都吐出來的豆汁
那股餿腐味便會在你口腔中來回攛掇
猶如餘音繞樑三日不絕~
8.
>>> 安順寡蛋 <<<
寡蛋就是鴨蛋
是指孵化過程中未能形成胚胎的“黃寡”
和死於蛋中的胚胎“黑寡”
在安順和南京都有吃寡鴨蛋的習俗
在安順
“黃寡”的吃法是將之煮熱切片油炒
“黑寡”則需煮熟後將毛拈淨
然後放入滾燙的油中烹炸
據說，南京寡鴨蛋的吃法是將其煮熟後蘸調料入口
外地人看到一般會捂著臉驚恐地說
“你們太變態了，這樣的東西都吃……”
但是吃過並愛上的人都說“奇香無比”
脆蹦蹦蹦勒蛋白簡直好吃！
9.
>>> 紅河餿菜 <<<
餿菜”是紅河州人每年過冬時必須做的菜
幾乎每家每戶都有過年吃“餿菜”的傳統
也是紅河的一道特色菜
看著就很“餿”有木有
▼
“餿菜”其實就是一種經過特殊發酵的菜
雖然賣相不是很好，但是吃起來超帶感！
每年也就過年能吃那麼一次
還是挺好吃的~
10.
>>> 榴蓮 <<<
號稱“水果之王”的榴蓮早已“臭”名遠揚
喜歡的喜歡死，討厭的討厭死
只要聽到榴蓮兩個字
唾液腺就忍不住分泌口水！
好的榴蓮就如同葡萄酒，是有層次的
不僅甜、軟、滑、糯
甚至能吃出酒味、花香味、
果香味、巧克力味和咖啡味~
它還可以被加工成各種美食
比如榴蓮比薩、榴蓮班戟、
千層蛋糕、冰激凌……甚至火鍋
隔著屏幕都能聞到味道...
不行，好餓
這些食物有人愛有人恨
那麼，你敢吃嗎？
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