漲知識|平淡無奇的黃小米,竟有這麼多好處……

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《黃帝內經》有云:“五穀為養”,可見,在養身中,五穀雜糧起到了很大的作用。而在五穀中,有一種雜糧有著非常重要的地位——黃小米。

許多人都知道黃小米作為粗糧的是對身體非常好的食品,具備豐富的礦物質和其他營養成分,是良好的養胃食物。但是很多人光是知道小米拿來煮粥很有營養,但並不知道到底營養補充在哪裡,而且還有哪些其他優秀的地方,所以今天我們就來說一說常吃小米的好處。

黃小米的功效


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黃小米其實就是我們平時食用的小米,這種食材在生活中十分常見,黃小米因其豐富的營養價值成為人們煮粥的重要材料。適當的吃黃小米對人們的身體健康是有好處的,然而有很多人對黃小米的相關知識並不是特別的瞭解,在問起黃小米的功效與作用時能說上來的還真不多,那麼黃小米的功效與作用有哪些呢?下面我們一起來看看吧。

1、具有止吐調理的功效:黃小米性質溫和,具有減少胃酸分泌的功效,同時進入人體之後對人類的消化系統還有很好的調理功效,可以減少因胃酸過多而出現的反胃和嘔吐。

2、具有治療消化不良的功效:黃小米是一種多維生素的穀類物質,其中維生素B類的含量最高,而且這些維生素都有幫助消化的作用。因此,人們食用黃小米不僅可以有效防止消化不良現象的出現,而且對人們的口舌生瘡也有一定的作用。

3.具有養胃的功效:除了促進消化,小米另一大好處就是對於有胃部方面疾病困擾的人群而言,有很大的作用。不但能夠緩解突發的胃疼,調和胃酸分泌,還能夠對慢性胃病的治療和防範有一定的輔助作用,降低患胃腸道的疾病幾率。

4、具有護膚美容的功效:黃小米還是一種天然的美容佳品,它豐富的營養成分不僅可以減少人類皺紋的出現,還也可以淡化人類皮膚上的色斑起到不錯的美容效果。

5、具有滋陰養血的功效:黃小米是一種滋補性很強的食材,補血和滋陰效果明顯,所以是女性在生產之後最常食用的滋補佳品。產婦在食用黃小米以後能快速的恢復體力,同時也能讓虧損的氣血得到恢復。


那麼,你知道黃小米怎麼挑選麼?

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黃小米的挑選方式和標準


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一、挑選方式

1、用手摸:市場上也會有染過色的黃小米出售,染色是指黃小米發生黴變失去食用價值,投機商將其漂洗之後再用黃色素進行染色,使其色澤豔黃從而矇騙購買者。用手抓一把黃小米,優質的黃小米應該流散性、乾燥性強,像沙子一樣流下來,而染過色的黃小米摸起來會有些髮油發黏。

2、聞味道:如果是優質黃小米的話聞起來應該具有清香味而無其他異味,嚴重變質的黃小米聞起來會有黴變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味,而且用手捻易成粉狀且碎米多。

3、看顏色:正常的黃小米顯淡淡的黃色,不會特別均勻油亮,而且黃小米中的黃色見光會分解,放置時間長的陳米往往會因脫色而顏色發白。如果黃小米的顏色看上去非常均勻且呈明亮的焦黃色,這就要提防是否為染色小米了。

二、挑選標準

1.顏色比普通小米顏色較深,金黃色澤偏重

2.顆粒飽滿大小均勻無碎米,顆粒較大為好

3.無雜質

4.流散性、乾燥性強

5.味道清香

黃小米的營養價值

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黃小米的營養價值非常豐富,含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等多種營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。其中蛋白質佔9.2%-14.7%、碳水化合物佔75%、脂肪佔3.0%-4.6%,維生素B1的含量更是在五穀雜糧的首位。黃小米的蛋白質含量優於大米,碳水化合物含量也高於麥和稻,用黃小米熬粥營養價值豐富,因為它不需要像其他穀物一樣要精製也就避免了許多維生素和無機鹽的流失。

~健康農業,樂享生活~



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