《海疆漁歌:港城龍蟲鮮》駐足湛江的原因

中國水產頻道報道,(文/木 栝 編輯/榮 蓉 少 瓊)11月9日《海疆漁歌:港城龍蟲鮮》在央視農業頻道(CCTV-7)播出,這是繼10月17日央視中文國際頻道(CCTV-4)播出《絲路起點,“蠔”情湛江》之後,又一部推介湛江海鮮美食的專題片在央視頻道播出。央視頻頻駐足湛江是有原因的,湛江海鮮質量好品種多,早已聲名在外。2010年,中國烹飪協會正式授予湛江“中國海鮮美食之都”稱號,這是全國第一個,也是全國唯一的一個。湛江名符其實海鮮美食天堂。

吃海鮮在湛江有幾千年的歷史,湛江人愛海鮮、懂海鮮。比如我們有7000年曆史的新石器時代鯉魚墩遺址裡,歷史的瓦鐺裡面就有魚骨,說明湛江人當時就開始吃海鮮了。吳川的芷寮米蟹在宋代已被視為蟹中上品,以腿粗肉厚,膏滿脂豐而著稱,是中國四大名蟹之一。傳說當年蘇東坡路過吳陽,品嚐了芷寮蟹,讚不絕口,寫下“未看黃山徒雙目,不吃螃蟹辜負腹”詩句。清朝粵西唯一狀元林召棠也有詩曰“執杯持蟹螯,足了一生事”,可見湛江蟹風味迷人。清舉人,雷州才子詩畫家陳喬森畫蟹解饞,更高度展示湛江蟹的魅力。他畫蟹題詩“白酒黃花節,清秋明月天。無錢買紫蟹,畫出亦垂涎”,這可一點都沒誇大成分。此外,“硇洲鮑”自古以來就是朝廷貢品,沿海各地大官朝聖時,大都進貢幹鮑魚為禮物,素有“海味之冠”的盛譽,被視為“餐桌上的軟黃金 ”。湛江的龍躉、石斑、龍蝦等名貴海鮮亦馳名全國,倍受吃貨青睞。好客的湛江人招待親朋好友,海鮮是必不可少的菜餚。

在全國所有的地級市中,湛江擁有最長的海岸線,良好的生態環境使湛江盛產天然優質的海鮮食材,被譽為“南海魚倉”。尤其湛江對蝦加工規模、出口量和交易量都居全國第一,年實現產值200多億元。另外湛江海水魚類網箱養殖、珍珠、扇貝、牡蠣等特色品種也形成規模養殖。“中國沙蟲之鄉”遂溪草潭南洪村更喊出“吃沙蟲、到南洪”口號,湛江正積極打響海鮮品牌戰。

湛江海鮮美食在全國久負盛名,素有“吃海鮮,到湛江”。擦亮“海鮮美食之都”這張金字招牌,恰恰能突出湛江這座港城的特色,譬如重慶的火鍋,青島的啤酒都烙上濃重的地域色彩。事實上,湛江海鮮物美價廉,要讓“中國海鮮美食之都”這張名片永遠光亮,不能徒有虛名,要讓外地遊客到了湛江,就要來吃湛江海鮮;吃了湛江海鮮,個個都豎起大拇指,一說吃海鮮就想起湛江。

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