近幾年，明星代言傳統餐飲逐漸成為了趨勢。我們熟悉的餐飲兩大巨頭，麥當勞和肯德基就分別力邀吳亦凡與鹿晗進行代言。兩大流量明星的代言，甚至一度將戰火引到了線下。粉絲們為支持自己的明星紛紛到店內消費用餐，這讓品牌方們也嚐到了明星代言的甜頭。
2018年初迅速介入大眾視野的咖啡品牌，瑞幸咖啡（luckin coffee）。以幾乎免費贈送的方式在一線城市的白領圈內掀起一陣咖啡浪潮。除了令人稱奇的推廣速度，他們使用的代言人更是讓人津津樂道。
瑞幸咖啡重金邀請了著名演員湯唯和張震，在兩大氣質明星的個人魅力推波助瀾下，都市白領對這杯咖啡的好感更是倍增。同時，市場也對瑞幸背後的資本實力產生了濃厚的興趣。
所以在餐飲與明星大搞跨界聯姻這件事上，與其說是流量戰爭，倒不如說是一場資本之戰。像緊隨其後的品牌正新雞排，就邀請了黃渤代言，農夫山泉果味茶飲料"茶π"則力邀吳亦凡代言，全家便利店湃客咖啡品牌則選擇了全民女神陳意涵進行代言。
其實我們不難發現，那些邀請明星代言的品牌都基本滿足兩個條件，一是像麥當勞和肯德基這樣的世界級餐飲巨頭，本身資本就足夠雄厚；二是像農夫山泉和正新雞排在全國擁有眾多零售點，店多鋪得廣，能足夠撐起明星所帶來的流量。即使是高昂的代言費，也能在廣而多的引流下也顯得划算。
所以，對於大多數傳統餐飲品牌來說，重金邀請明星代言並不現實。那麼在和明星的合作上，就只有大牌能玩嗎？
其實我們可以換個角度來考慮這個問題，明星與餐飲的跨界合作不一定非得建立在代言這件事上。
之前雕爺牛腩在開業之時，通過微博營銷策劃"留幾手在雕爺牛腩偶遇蒼井空"話題，使雕爺牛腩關注度暴漲10倍。這一事件營銷可以說是雕爺牛腩最成功的一次。我們回顧當初，雕爺牛腩第一家門店開業前長達半年的"封測期"，僅僅邀請了明星前來試吃。像陳喬恩、蔣欣、陳偉霆、鄭凱等等一線明星都是他的座上客。明星的神秘試吃也為其品質做足了良好背書。同樣，也僅僅是試吃活動，就為雕爺牛腩帶來了比重金聘用代言人更多的品牌價值。
另一傳統餐飲品牌，魚酷活力烤魚也在同流量明星的跨界合作上尋找新玩法。此前，魚酷活力烤魚同火爆綜藝《偶像練習生》中的全民偶像李希侃合作，僅一條微博的轉發量就高達11萬之多。
同時與明星同框出鏡的魚酷定製抱枕更是瞬間成為了網紅爆款。
當然，除了用流量明星捕捉消費者注意力之外，選擇與品牌形象相符的明星也是策略的重中之重。因為要將明星的粉絲轉化為自己的品牌粉絲，其中就需要藉助明星與品牌的關聯點，生成對消費者的記憶點。
所以之後魚酷活力烤魚再次與新生代偶像董又霖進行合作，魚酷始終以活魚現烤為原則，而董又霖則是新生代偶像，青春活力是其標籤之一。他們雙方對消費者的記憶點來說就落在了"活"字上。
同時魚酷官方也藉此機會大力推廣其idol套餐，成功吸引董又霖的粉絲青睞。
據悉，魚酷在經過兩次成功的明星合作後，下一步將會與目前大熱的遊戲行業合作，那麼究竟會擦出怎樣的火花，我們拭目以待。
魚酷活力烤魚、雕爺牛腩等等這樣的傳統餐飲品牌，正在通過營銷策略來改變只有大牌才能跨界明星合作的局面。這也不禁提醒著我們，比起砸下重金獲取流量，或許如何從策略上使用ip，開發ip，才是真正的作用力。
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