由於A股中餐飲業的上市公司較少。為了滿足作者對餐飲業的好奇心。選擇了廣州酒家（603043），通過瀏覽其2017年度年報，對餐飲業的商業現狀進行管中窺豹。
一、餐飲業究竟能不能多元化？有沒有特定的人群？現在商務餐是否還流行？
我們每個人都免不了請客與被請。那麼，上述問題，到底是個什麼樣的答案呢?或許，每一個人有每一個人的答案。從廣州酒家（603043）的年報來看，公司推動餐飲向小型化、專業化、便捷化、網絡化方向轉型，面向休閒消費群體樹立了“好有形”品牌融合餐廳。
二、數據化和信息化做到了什麼程度？
公司在這方面的表述為：以較為成熟的信息化管理為基礎，藉助“大數據”技術，進一步深入了經營數據的分析，使產品和活動的制定更加科學、合理，進一步提高產品和服務的綜合競爭力。
霧裡看花，沒有看出來實際情況是什麼樣的。
三、餐飲業的毛利率
廣州酒家（603043）近兩年的毛利率在61%，比起食品製造業要高出很多。這也是 公司為什麼喊出了““餐飲立品牌，食品創規模”的雙輪驅動戰略”。
四、從業人員的受教育程度和平均工資
從公司披露的數據來看，高中及以下的人員佔比為83%。人均年收入為344106948.78÷4134（假定人數未發生變動）=83238元/年人，月均6936元。
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