中國茶文化博大精深，其中潮汕人愛喝的工夫茶聞名全國。但很多人分不清，到底是“功夫茶”還是“工夫茶”？廣東省粵東技師學院教研課題《“四段十六式”——潮汕工夫茶藝程式研究》認為，潮汕工夫茶擁有器具精緻、物料精選、衝技精湛等特點，因工夫而成名，精工夫而成序，是名“潮汕工夫茶”。近日，一場關於工夫茶的競賽帶你走進茶文化的盛宴……
12 月7 日，2018 年廣東省職業技能大賽——潮汕工夫茶茶藝師職業技能競賽在廣東省粵東技師學院北山灣校區拉開帷幕。來自廣州、珠海、中山、河源、潮州、汕頭、普洱等地茶葉企業、茶文化傳播機構、技師學院、職業學校和高等院校的88 支代表隊、545 名茶藝師齊聚汕頭同臺亮“工夫”，比拼潮汕工夫茶藝，用精彩的表演詮釋潮汕工夫茶文化。
此次競賽由廣東省人力資源和社會保障廳主辦，廣東省粵東技師學院承辦，廣東省茶業行業協會擔任技術指導單位，是全省首次將潮汕工夫茶單列為省級茶藝師一類競賽項目。競賽以《茶藝師國家職業標準》三級（以上）為標準進行考核，分為個人賽和團體賽，得到全國各地潮汕工夫茶從業者和愛好者的熱烈反映，充分體現了潮汕工夫茶在中國乃至世界茶道中的地位和影響力。
展茶技藝 品人生百態
7 日下午，選手進行理論考試。8 日至12 日，參賽選手進行實操技能比賽，具體分為規定茶藝和自創茶藝兩部分。自創茶藝為“潮汕工夫茶”茶藝表演，以烏龍茶為主要用茶，內容要求沖泡時必須突出茶的色、香、味、形，沖泡程序必須包含“關公巡城”“韓信點兵”等，整個過程必須體現潮汕工夫茶的文化內涵。來自全省茶葉行業、企業、院校專業的代表隊選手和個人選手，依託潮汕工夫茶藝，選取了歌頌祖國、故鄉、師恩、親情、事業發展等各式各樣的主題，融入到精湛技藝的展演中，抒發家國情懷、鄉思鄉愁、人生價值等思想感情。
賽場上，有人淺笑盈盈，有人熱淚滿眶，有人慷慨激昂，有人低語呢喃。規定茶藝的賽場上，茶藝師們衝的不僅僅是“茶”，更是潮汕工夫茶裡的“人間”：珠海城市職業技術學院代表隊的茶藝表演《餘旭》就是為了紀念飛行員餘旭，餘旭在兩年前一次試飛中犧牲了。隊員們想借此機會來表達對她的思念之情；在眾參賽選手中有一位準媽媽，她說，自己因為喜歡茶藝而參賽，希望可以把這份幸福帶到茶藝表演裡，讓寶寶在潮汕工夫茶文化的薰陶下成長。
自創茶藝環節，個人選手以自創茶藝表演，邀評委和觀眾們一同“品茗”：《茶香滿溢，水布情長》用“茶”來表達代代相傳的潮人精神；《謙謙茶裡以謝親恩》表達的是生生不息，代代相傳的骨肉之情，茶藝師還現場翩翩起舞，模仿女兒出嫁前的嬌美；《醫茶》講述了茶藝師從醫生轉行到茶藝師的心路歷程，她說：“很多人會認為醫生是‘鐵飯碗’，但我熱愛茶藝。為了這份熱愛，心甘情願去付出很多東西。”
以茶為媒 推廣潮汕文化
12 月13 日下午，閉幕式暨頒獎儀式在學院舉行，頒發團體賽、個人賽的金獎、銀獎和特別貢獻獎。現場，金獎代表廣東省粵東技師學院“春天來了”茶藝隊和韓山師範學院“鑫佳”茶藝隊進行彙報表演，現場觀眾都被深深吸引。
裁判代表楊靜炫在賽後點評道，本次比賽無論是團體賽或個人賽，都“賽出風格，賽出水平”。在規定茶藝考核中，選手們基本功紮實，表演過程順暢；在自創茶藝競賽中，選手技藝嫻熟，主題特色鮮明，文化內涵豐富，包括了城市文化、親情、民俗和禮儀等等。她希望選手能多挖掘出剪紙、潮劇、出花園、嫁娶等潮汕文化元素融進茶藝表演中，昇華主題，以茶為媒介，把潮汕文化推廣出去。
黃志院長表示，此次競賽展現了精湛的技藝和良好的競賽風貌，充分展現了潮汕工夫茶深厚獨特的文化底蘊，弘揚了精益求精的工匠精神，為打響廣東職業技能競賽品牌，以崗位練兵為基礎的競賽體系做出應有的貢獻。
通訊員：郭斯爍主編：李坤媛編輯：王鎮強
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