這菜8塊一斤，不光是男人的最愛，女人也愛吃，下手慢了就沒了
超蹄花，超級簡單卻又香辣開胃，保準你吃得超過癮。不過如果家裡人多的話，千萬不要太晚才上桌，不然可能會像我一樣，一塊都沒有吃上！豬蹄洗淨後，在火上炙烤一番，颳去外層已經烤糊的表皮，再用刀剖成兩半，進滾水焯，去盡血水。因為豬蹄腥味重，最好用料酒碼味，下鍋前再清洗乾淨。
現在教你爆炒雙椒蹄花：
材料，蹄膀 青椒 紅椒 藕片
做法：
1.首先煮鍋水放入薑片和蔥來焯蹄膀
2.撈出蹄膀，沖掉浮沫，放入電壓力鍋，加薑片和蔥以及大料包燉煮約四十分鐘，可以加入老抽上色
3.將燉爛的蹄膀肉切小塊，開始熱鍋放油，先煸炒紅椒和青椒
4.爆出香味之後，加入藕片翻炒，最後加入蹄花丁，放醬油鹽孜然粉雞精調味
面對美食你動心了嗎
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