元旦將至，堅果炒貨類食品進入消費旺季，為確保食品質量安全，近日，沂源縣食藥監局組織開展堅果炒貨類食品專項檢查。此次檢查對堅果炒貨類食品經營從業人員健康證明、進貨渠道、進貨查驗、索證索票、標籤標識、食品貯存等進行了全面檢查，要求經營業戶在顯著位置懸掛或張貼標籤，標明所售散裝食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯繫方式等，同時設立防塵、防鼠、防潮等設施，防範潛在的食品安全風險。目前，已檢查堅果炒貨類食品生產經營單位16家，對個別存在進貨查驗不規範、防鼠設施不健全等問題的經營業戶，責令其限期整改。
炒貨食品及堅果製品是很受消費者歡迎的節日休閒食品，在購買時，可以通過以下三種方式判斷其質量：
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看產品
選購時應注意產品的標籤標識，炒貨、堅果標籤應標明產品名稱、淨含量、製造者的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期。在購買時應特別注意產品的生產日期，選擇保質期內的產品，最好是距離購買日期較近的出廠不久的產品。同時，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。對散裝堅果炒貨食品，要注意觀察產品是否具有自然應有的色澤和形態，外觀應沒有烤焦、發芽、黴變、生蟲現象，無外來雜質。
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嗅氣味
聞一下產品的氣味是否正常,應沒有刺鼻的酸味、哈喇味。
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嘗味道
炒貨食品經高溫炒制和烘烤，應該具有豐富的脂香和焦香味。好的產品應該是原有的風味與添加的輔料匹配很好，味道柔和醇厚,口感應鬆脆，無酸味等異味。
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