阿膠糕具有補血養血、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。具體食用禁忌大家可以在百度查下，根據自身所需食用為佳。
純手工製作阿膠膏用料工具
主料：阿膠(250克)黃酒(500毫升)核桃(250克)紅棗(250克)黑芝麻(250克)枸杞(100克)冰糖(200克)輔料無
廚具： 煮鍋分類甜味煮一小時普通難度
純手工製作阿膠膏的做法:
1.備料：阿膠250克、黃酒500毫升、核桃250克、紅棗250克、黑芝麻250克、枸杞100克、冰糖200克。8、
2.提前將阿膠用300毫升黃酒浸泡,，直到阿膠完全化開。
3.大棗去核，用刀切成小粒，否則太大，後期不好操作。
4.核桃仁炒香。
5.黑芝麻炒香。
6.準備一個托盤，給托盤上鋪上保鮮膜，上面抹一層芝麻油，防止粘盤。
7.4、一切準備工作就緒，開始熬阿膠，先給鍋裡倒入泡阿膠時剩下的200亳升黃酒煮開，然後再倒入泡好的阿膠和冰糖開熬。
8.中火煮開，轉小火，煮20分鐘，熬至膠漿漸漸變濃。
9.5、加入切好的紅棗粒，煮至紅棗變漲，膠漿變的濃稠（提起鏟子膠漿“成片”滴落，俗稱“掛旗”），期間要不停攪拌，以防粘鍋。
10.6、放入事前準備好的枸杞攪拌均勻。
11.加入核桃仁攪拌均勻。
12.最後放入黑芝麻攪拌均勻（切記黑芝麻一定要最後放，否則攪拌會非常困難）。
13.攪拌成這種狀態就可以。
14.7、全部拌勻就立即出鍋，鋪在托盤上，戴上一次性手套，將表面抹平，放在陰涼的地方。
15.待完全涼透後，用利刀切成薄片。
16.裝在保鮮盒裡，放在冰箱冷藏保存，根據自身需要取食。
小竅門：
用不鏽鋼鍋或者砂鍋，儘量不用鋁鍋或鐵鍋。製作阿膠膏的時候要特別注意的是，所有的器具、原料上都不可以沾水，沾水容易變質。
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