偏瘦五花肉400克雞蛋2個鹽10克姜少許黑胡椒粉少許金桔子皮少許熟花生米粉少許大桃酥餅3塊糯米（前晚洗淨用水泡著）500克白砂糖適量沾著吃真宗湘鄉雪花丸子簡單版的做法
肉剁碎，或者直接買肉，加入：鹽、姜（去肉腥味，提香）、黑胡椒粉（只要一點點）、金桔子皮（少許哦，多了會苦）、炒過的花生米碎碎（提香味用）攪拌均勻。
加入雞蛋，和切碎的大桃酥餅（就是傳統的那種）拌勻！
準備好前一天晚上泡好的糯米
小肉團蘸裹糯米
肉弄小團裹上糯米放入蒸盤中，400克肉大概是兩盤子的量。
放入蒸鍋，大火燒開，轉中火大概三十分鐘米半熟的樣子在米上加點水（讓米保持溼潤）十分鐘一次，共三次後，轉小火悶大概三十分鐘（肉熟米熟）起鍋。
擺盤，撒上砂糖（或者蘸砂糖）。就可以吃啦
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