- 本欄目 第 1200 期 -
“下班去哪？”
“去卟蜆啊！”✨
這個冬天颳得超猛的“卜卜貝”風
最近終於刮來東平！
號稱宵夜界的吸粉殺手
沒“嗦”過它，這個冬天都沒那麼暖~
這家藏得很深，卻默默開了6年的店
除了招牌烤全羊之外
一道鮮爆冬季的「卜卜貝」
竟讓它在東平又雙叒叕火了一把！
▼
跟市面上見到的卜卜貝不同
這家的卜卜貝加了少量紫菜和辣椒
讓整個湯底除了白貝自帶的甜味以外
鮮度直線飆升！
看得見，撈得著的紫菜
吸足湯汁，精華都融入湯底
暴風吸入，這個冬天還能不暖嗎？
0
1
敲黑板！
卜卜貝的“鮮”還包括生猛新鮮！
“5A級別”的大白貝，每天新鮮到店
養在水裡吐了一天的沙子
下鍋前用水沖刷幾遍
保證每隻都足夠乾淨~
貝肉雪白大顆，要找到沙子都很難
/“嗦”進肚子
入口回“鮮”
越發味濃！ /
///
一道合格的卜卜貝，怎能少得了暖胃鮮湯？
大廚每天起早貪黑熬製出來的湯底
濃郁美味，有著暖胃的功效
冷冷的冬天喝，超適合不過！
“卟卟卟卟卟卟~~~”
開火不到5分鐘，一顆顆白貝就跳起舞來
鮮嫩柔美的貝肉浸泡在湯汁裡
四溢的香味把方圓幾里的吃貨都給勾來了！
每吃一口貝肉
在嘴裡就能感受到濃郁的湯汁
沒有過重的辣味，紫菜還能提鮮
連不愛吃辣的朋友都一個勁地往碗裡裝！
0
2
“嗦”貝小tips
卜卜貝剛打開
“卟”一聲的時候是最好吃的~
別等貝全部開口再慢慢吃
貝肉會失去水分，變老變小，影響口感哦~
///
肉質十分嫩滑還帶有微微的嚼勁
鮮甜的貝肉在口腔中不斷爆發！
吃的時候記得舀上一點湯汁一口吸下去
這滋味超爽的！
“嗦”貝的時候還喜歡調上一碗蘸料碟
變換著口味吃，喜歡吃辣的可以加點辣椒
混著辣辣的醬料，還帶著一點甜意
這個冬天可以說超滿足了！
▼
吃火鍋得有滿滿的儀式感才行
“嗦”完肉，飽含精華的湯汁怎能浪費
涮菜才是一絕啊！
就連配菜都讓我無比驚豔
特別是下面這個臺灣丸子拼盤
裡面集齊了人氣爆棚的丸子：
/ 沙拉丸、蟹籽丸、蟹肉餅 /
三種丸子裡每種都“性格獨特”
沙拉丸裡面滿滿的內陷
不油不膩，外皮還超彈韌
一口咬下，裡面的沙拉醬都要爆出來啦~
蟹籽丸裡的金黃的蟹黃簡直不要太鮮
爆汁口感，吃的時候要小心燙到哦
一顆顆看得見的蟹籽，爆珠一樣在口腔迸發
能吃到這樣滿足感爆棚的丸子
也是極幸福的~
超大顆蟹肉的蟹餅
感覺整一個蟹餅都是蟹肉
難怪湯底越煮越鮮了~
/ 冷冷的冬天怎麼少得了暖胃的羊肉呢？ /
【打火鍋必點菜品之一 】
沒大口大口吃肉，都覺得少了點什麼
來自寧夏鹽池的灘羊肉卷，暖胃又暖心
鮮甜的湯汁滲入羊肉卷內
滿滿一口塞滿肉就對了！
肉食主義者在這一刻還能忍住嗎？
趕緊約上三五知己，一起“卟”一下！
還有超多蔬菜可供選擇
打火鍋重要的是吃飽吃好~
有葷有素才是火鍋該有的樣子啊！
“甜過初戀”的娃娃菜，“鮮到掉眉”的金針菇...
通通都來一份吧~
跟平常廣東的清水火鍋真的是不一樣~
而且邊吃卜卜貝邊涮配菜別有一番風味！
純粹鮮甜的卜卜貝火鍋
吃完保暖衣都不用穿了！
# 暖夠鮮味十足的卜卜貝火鍋之後
# 來一份辣辣的小吃就更完美了！
這家店的滷鴨頭超夠味
辣進骨子裡~
這個時候，如果能配點小酒，舒服！
▼
其實，這家店的頭牌遠不止卜卜貝
烤全羊才是它的重頭戲
在惠州開了6年，它家的烤全羊都傳遍大街小巷
想吃還要預定呢！
將一個羊排烤制皮脆肉嫩要耗時40分鐘
用特製配方調料以及醃製工藝
讓羊腿充分去腥、去羶、增香
在特製烤爐上來回翻轉才能烤出一塊完美的羊排~
烤制完成後，用專屬的小刀叉將皮和肉切下來~
蘸上乾料邊烤邊吃
獨特的風味烤羊排在惠州只能在這裡吃得到！
在這裡，
烤羊腿也不能錯過一整隻羊腿的肉任君享用~
烤製得噴香四溢，還沒上架先聞其味
/ 大口大口吃肉的時刻到來了！
打開嘴巴直接動手吧~ /
奔波在南方的寒氣中瑟瑟發抖
冷風一吹，飢餓的胃口就大開！
這個時候，外脆裡嫩肥到流油的烤全羊，
就是冬季的能量補充站！
PS：想吃記得打電話預定哦~
這家店有規矩，上午11點開門
一直開到
凌晨2點來早的人沒得吃，來晚的人沒位置
想吃還得掐著點兒來！
覓/食/地/址
店鋪名稱 | 鷹鵬草原碳烤羊腿
店鋪地址 | 惠州市惠城區東平南路4號(原水果批發市場)
預定電話 | 0752-2250077 ，13680859388
( PS：新推出烤全羊，客家燜全羊，雷州羊肉火鍋，歡迎預約！)
營業時間 | 上午11:00-凌晨2:00
地圖導航 | 搜索“鷹鵬草原碳烤羊腿”即可
# 還有6天就二零一九年了
還有6天就能暖起來了 #
- END -
廣告 | 鷹鵬草原碳烤羊腿
閱讀更多 美食惠州 的文章
