它是一家老字號，61年來就只有一個招牌
卻連續4年都登上《米其林指南》推薦
一頭牛，三個部位，6種吃法跟口味
如今上桌前竟然還帶著“火爐”
-01-香港老字號，名堂可不小
新仙清湯腩，61年來就只有一個招牌，卻連續4年被米其林指南推薦！如今不用去香港在深圳也可以吃到正宗的牛腩啦。
說起這家61年的老字號，香港總店更是連續4年獲得米其林稱號的餐廳 ，已經成為了香港牛腩的標準。
隨處可見的米其林書籍，還特別貼心地用書籤做標記，方便我們翻閱。
【食神蔡瀾、港星Eason都到店品嚐】
新仙招牌的清湯腩，分爽楠、崩沙腩和坑腩
喝一口湯，夠濃，三種肉口感各不同還新鮮
沒有偷工減料兌水，哪有不鮮美的道理
比更貴的鮑參翅肚還要好吃
-講自蔡瀾
周潤發、陳奕迅、黃子華、佘詩曼和譚詠麟等很多明星都是它們的座上客！
【61年來只有一個招牌】
一頭牛，3個部位，分別是爽腩，坑腩，崩沙腩，如今為了能讓牛腩持續保溫，
底座增加了“小火爐”，保溫時長達2h
【每日新鮮現煮，連河粉都要空運】
所有的牛腩都是每天清晨5點多嚴選牛肉配送到深圳每個店，確保吃到最新鮮的牛腩，吃起來三個部位的口感都會不同。
湯底是必須用比你拳頭還要大塊的豬骨頭去熬製24h的，牛腩需要在裡頭熬製2小時再浸泡2小時才可以，都是每日現宰現煮。
-02-1頭牛，3個部位，6種口味
招牌就是牛的3個部位，爽腩、坑腩和崩沙腩，口味卻有6種，都很下飯，有的連湯都能喝。
【3個部位，最地道的味道-清湯】
新仙清湯口味是最原始的味道，從左到右依次為坑腩、爽腩、崩沙腩。
/3款腩，嘗完3種不一樣的口感/
取自一頭牛身上最極品的三個部位，每個部位都是精華，而且還不多，限量的呢。
/肥瘦相間的崩沙腩/
一頭牛隻能供7位客人的崩沙腩，軟膠與瘦肉層層相間的一部分，筋膜連肉,肥瘦剛剛好。非常珍貴。
非常的有彈性，用力使勁拉上好幾次才變鬆，果真被稱為是整個牛腩最少也是最精貴的部分，也就是日料裡常說的橫膈膜。
吃起來肥瘦剛好，慢慢咀嚼牛脂香氣緩緩滲出，香味撩人，竟有點捨不得吞嚥了..
/爽軟不硬的爽腩/
牛的小腹部分，有塊薄軟膠質，爽軟不硬，一頭牛隻有4斤的爽腩，也是限量出售的部位哦~
晶瑩剔透的它分為三層，肉汁最甜、口感最爽脆，吃上一口就能感受牛肉和膠質在口腔裡相融。
每口都是膠原蛋白，軟糯彈牙很是美味,愛美的女生可以多吃點，補充骨膠原蛋白哦。
/連骨帶筋的坑腩/
坑腩就是牛肋條上的肉，連骨帶筋取下來，也比普通牛腩更勁道，牛味也是最濃郁的部位
輕輕撕開來，還連著筋，又比牛筋多了份肉的爽口，肉眼可見的勁道。
牛味最香濃，肥瘦也是非常適中，Nice！
【鮮甜回味無窮的清湯】
原汁原味的湯底，看起來似乎很平淡，但是喝進嘴裡你就會發現它真的不一般，是熬足24h的。
牛骨和牛腩的精華都充分融進去了湯底，下班喝上一口牛腩清湯滋補身子，
味道鮮甜回味無窮。
【2款新品口味，養生又健康】
現在增加了2種新口味，非常養生，新仙藥膳口味是比較養生的，非常滋補。
紅棗、枸杞、山藥加上牛腩的滋補，加班完來喝一碗湯汁，感覺幹勁又上來了。
番茄口味相對於來說會比較開胃一點，牛腩浸泡在濃濃的湯汁裡面，非常酸甜鬆軟。
而且這一款也是非常下飯的，建議不吃咖喱汁的這款也是值得推薦。
【其餘2款口味】
熬製了4個小時的咖喱口味，比起東南亞口味更多了一絲辛辣，咖喱味濃郁卻不濃稠油膩，一上桌濃濃的咖喱味在空氣中瀰漫開來。
連咖喱汁都非常下飯，還好吧，也就隨隨便便吃了3碗米飯。
新仙紅燒口味，6小時燉煮，牛腩變得酥軟，易爛，湯汁非常濃稠，色澤響亮，外表就讓人食慾大增。
吃起來口感綿軟，入口即化，口感爽到爆炸！
沒想到一家港式餐廳，麻辣口味做得油香味十足又麻辣爽口。
這個口味小編選的是牛雜，多款牛雜拼在一起，吃遍牛的不同部位，爽，腩類任選。
-03-套餐裡最精緻的配菜
腩左女右套餐裡，除了主菜牛腩外，小菜也是非常精緻而且種類還很多。
【每個季度都會變更的小菜】
有單/雙人套餐，除去主菜牛腩後，還有一些每個季度都會變更的小菜，例如下面的九宮格
第一次看到前菜種類這麼多還很精緻的前菜~
【用礦泉水煮的3款米飯】
【香甜入心扉的甜品】
抹茶布丁，口感軟嫩綿滑；芒果+西米露組合，入口非常濃郁，還吃得到粒粒的芒果肉和西米露
-04-其餘港式美味，連河粉都空運
湯粉用的湯底，讓我喝的每一口都有大大的滿足。坑腩幾乎鋪滿了整碗粉！也可選米線雲吞搭配。
鮮蝦非常大個，最重要的是，連河粉都要從香港那邊空運過來，這服務，我覺得
青椒釀鯪魚，有點類似魚餅做法，魚肉質緊實，鮮味和青椒香味結合一起，炸雲吞也是非常酥脆。
最後再來一份菜心助助消化吧。
-05-人均不高，選址卻都是開在mall
味道連到4年米其林推薦不說，環境也是要求非常的高，各種裝飾都非常輕奢，只想給到客戶最好的體驗。
這麼高大上的店用來吃牛腩真的是有點奢侈，店內的裝修都是以簡約為主，非常養眼。
牆上還掛著各種港風十足的壁畫，記錄著牛腩60來的歷史。
店鋪詳情
寶能太古城店
【人均】80元
【地址】南山區寶能ALLCITY北區負一層154室
【營業時間】10:00-22:00
【交通信息】地鐵2號線，海月地鐵站B出口
星河WORLD店
【地址】龍崗區五和大道WORLD·COCOPARK3樓
【營業時間】10:00-22:00
華強茂業店
【地址】深圳福田華強北路茂業天地商場負一樓(近樂凱撒)
【營業時間】10:00-22:00
佐阾虹灣店
【地址】福田區北環大道6098號綠景佐阾虹灣購物中心L3016
【營業時間】10:00-22:00
即將開業
丨萬象城深圳灣分店丨 南山區科苑南路深灣萬象城負一層B139H
丨萬象城羅湖分店丨 羅湖區寶安南路1881號獨棟S163
丨寶安國際機場分店丨 寶安區寶安機場西指廊3W-05-01
丨IBC環球商業中心分店丨 羅湖區布心路3008號IBC MALL五樓L5-03
丨卓越世紀分店丨 福田區金田路與福華三路交匯卓越世紀中心1樓L130
丨KK ONE 分店丨 福田區濱河大道9289號KK ONE時尚潮流購物中心4樓L415火了61年的香港街頭小店,連登4年米其林,就連蔡瀾也是它常客...
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