葉輝9136
都說“靠山吃山、靠水吃水”，身處江漢平原的“蓮藕之鄉”的武漢人，年夜飯，當然離不開吃藕了！
寒冷的冬季，是喝湯的最好時節。
對，排骨藕湯是必須的，最好還是奶奶或者姥姥拿著一碗銚子裡煨出的。
煨好的藕湯香濃清甜，湯汁濃稠。筒子骨排骨和蓮藕各一半，肉酥而不爛，藕塊吃起來粉糯又不失清香，從藕的拉絲中就看得出藕有多粉。
藕夾和藕圓子都是團年宴上的主力軍。
藕夾，吃的就是裡外兩種完全不同風格的爽脆。
圓子也是年宴上必有的一道菜，象徵團團圓圓。“沒有放肉的藕圓子，能吃出肉味兒，是童年最期待的美味。”這是許多人心中暖暖的記憶吧！
藕圓子，做法簡單，只要別炸糊了就好了。至於調料嘛，也按照個人喜好來挑拌。
除了炸出來就趕著挑出來大快朵頤，我們還特別喜歡將之下火鍋，做菜或煮湯的時候，也可以加一些藕圓子進去，都可以的。
所以你可以在這種形態的菜中找到這個“萬能搭檔”藕圓。
除此之外，蒸臘魚、臘肉炒泥蒿、清炒洪山菜薹、清燉武昌魚、沔陽三蒸……都是每家必做的美味了。
武漢壹周
對於快要過年的武漢人來說，年飯必吃的幾道菜，滿滿的回憶殺！
1.粉蒸肉 一是取“蒸蒸日上”的寓意，二來蒸菜是最不讓營養流失的烹製手法
2.紅燒武昌魚 魚是必吃的，以“魚”寓意年年有餘，年夜飯上的魚講究“全魚”，必須是整條做的，武漢伢們在年夜飯中最常見的就是武昌魚，或者是桂魚
3.魚糕 有一句話叫“無糕不成席”，辦酒，辦年貨一般都少不了魚糕
4.臘肉炒泥蒿 過年期間正是開始吃泥蒿的時候，臘肉的肉香和爽口香脆的泥蒿獨特香味混合在一起，真是人間美味
5.春捲 老武漢都曉得，只有地皮菜肉餡才是地道的春捲
6.藕夾 外面裹了麵粉，油炸後面皮焦脆，裡面蓮藕卻柔棉清香，真是外焦裡嫩
7.圓子 武漢人的春節絕對是圓子的天下，藕圓子，炸圓子和蒸糯米圓子
8.排骨藕湯 排骨藕湯歷來是武漢人爆款年夜飯，除了美味以外更是盛滿了家人的殷殷關懷
9.臘肉炕豆絲 每年一進臘月，家家戶戶掛臘貨，所以年夜飯當然也少不了這道菜
胖耗子呀
武漢依江伴水，大眾口味鹹鮮味。有打餈粑的傳統。年夜飯肯定少不了主打菜魚，武昌魚。一般都是紅燒武昌魚。武漢產藕重鎮。排骨燉藕湯這是一個好湯。還有三鮮豆皮，紅燒肉，米粉蒸肉。至於雞鴨武漢的漢味黑鴨周黑鴨吧，已經享譽全國都很有名，肯定是滷味辣鴨。丸子嘞，有魚丸，肉丸，藕丸，各地方都有各地方的特色，一方水土養育一方人。
追尋陽光108438171
武漢是漢族傳統飲食文化的重鎮，兼具南北風格。武漢的小吃遠近聞名，聲名遠播。多樣的種類，精妙的搭配，絕妙的做法加上廉價，使得武漢小吃聲名大噪。
以下是武漢人年夜飯的必備菜
1.粉蒸肉
2.紅燒武昌魚
3.魚糕
4.臘肉炒泥蒿
5三鮮豆皮
