一晃明日已經大寒節氣，大寒是一年二十四節氣的最後一個節氣了，處於三九剛過，四九之初之時，“小寒大寒，凍成一團”這時候是一年中最冷的一段時間，在北方感覺尤其的明顯，今天就特別的冷，窗外北風呼呼的颳著，體感溫度就更冷了。
今天老公有事，兒子剛考完試和同學出去玩，中午只有我一個人在家，想著天氣冷要吃火鍋，一個人好像也沒啥意思，猶豫一下不如吃串串香吧，算是火鍋的另一種形式。“串串香”的名字就是因為將各種食材串到竹籤上而來，起源於四川，但是現在也已經是全國各地都流行的一種小吃了。
前幾年一出去逛街，就愛吃串串香或是麻辣燙這樣的小吃，最近幾年年紀漸長，總覺得不健康，就很少吃了。今天自己一個人在家，看看還有半袋上次吃剩下的火鍋底料，翻翻冰箱現有的原材料，洗一洗、切一切，再串上竹籤，放入鍋中那麼一煮，麻辣鮮香，一個人倒也吃的熱氣騰騰，吃出了一身汗，真舒坦!
回頭老公打電話，問我中午一個人吃點啥，我如實彙報，老公說我不好好吃飯，就知道吃些不健康的東西，我自己覺得也還好了，又是蝦又是蛋和蔬菜的，那丸子是有些不健康，一年也就吃那麼兩三次，不過下次還是自己做些蝦丸魚丸來吃吧。
【串串香】
原材料：油菜，木耳，香菇，鵪鶉蛋，蝦，冬瓜，土豆，各種火鍋丸子，熟白芝麻
調料：麻辣火鍋底料，大蔥，姜，乾紅辣椒，鹽，料酒
製作過程：
1、準備一些竹籤清洗後放入鍋中煮一會消毒。
2、炒鍋燒熱加入少許植物油，下入大蔥和薑片爆出香味，下入適量的乾紅辣椒煸炒幾下。
3、然後加入適量清水，少許料酒和生抽，一塊火鍋底料和牛油，再根據自己口味放點鹽，大火燒開後煮3分鐘，最後再撒一些白芝麻。
4、根據自己喜歡準備一些青菜，我用了油菜、土豆和冬瓜，土豆去皮切薄片，冬瓜去皮切厚片，都用竹籤子串起來。
5、鵪鶉蛋入鍋煮8分鐘煮熟，香菇去蒂切花刀，木耳提前泡發，全部都用竹籤子串起來。
6、大蝦去蝦線清洗乾淨，也串起來。
7、還有吃火鍋必備的丸子串起來。我一個人就準備了這些，您也可以準備羊肉、牛肉、百葉、鴨血、或是其他喜歡吃的食材，總之是和吃火鍋一樣，愛吃啥你就串上啥。
8、將所有串串都放入鍋中煮熟，不同的食材煮熟的時間長短要控制好。
最後浸泡在湯汁中就開吃吧，麻辣鮮香，吃了還想吃，越吃越過癮，吃出一身汗，這天寒地凍的天氣真是舒坦啊！
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