首先來科普一下蘭州牛肉麵，到底是個什麼東西？有些人把蘭州牛肉麵叫“蘭州拉麵”，如果你在甘肅叫我肯定會鄙視你，你就是一個“土錘”；蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。以下順序不分排名，請勿對號；
1、東方宮
2、馬子祿
中華老字號
3、安泊爾
4、吾穆勒
5、金強
6、舌尖尖
7、磨溝沿
8、白建強
9、唏嘛香
10、馬有布
11、有德
12、佔國
13、金鼎
14、雙裕
15、君樂
16、阿西婭
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