現在已過冬至時節，人的機體生理功能處於降低、抑制、收縮狀態，易患感冒，此時不妨多吃點多吃紅色食品，增強免疫力，預防生病。~
這個時候有人就會問了“什麼是紅色食物？”紅色食品是指食品為紅色、棕紅色、橙紅色的食品，比如常見的西紅柿、紅薯、山楂、胡蘿蔔、紅棗等都可以算是紅色食物，它們都富含重要營養番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵和部分氨基酸，是優質蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等~
紅棗
冬季吃紅棗能補中益氣，養血安神。大棗含有大量的糖類物質，並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。
因此大棗具有較強的補養作用，多食大棗能提高人體免疫功能，增強抗病等作用。
~紅棗饅頭 ~
材料
主料：麵粉500克、水270克、紅棗幹50克
輔料：糖15克、酵母5克
步驟
1.紅棗幹（無核）加水浸泡下
2.麵粉，水，糖和酵母加入廚師機的打蛋盆中
3.先用1檔揉1分鐘，再到2檔後來4檔2分鐘
4.紅棗幹切碎
5.加入麵糰中，啟動2檔揉2分鐘
6.取出麵糰，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右
7.用刮板切割成合適大小
8.揉圓，放蒸屜上。下面放熱水，蓋上蓋子發酵大約15分鐘。開火，蒸15分鐘，關火，3分鐘以後再開蓋
山楂
據醫生說：山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C胡蘿蔔素等營養物質。從而有效增強人體在寒冷冬季裡的免疫力並且預防各種冬季常見病。
~山楂糖雪球~
用料
主料：山楂200克、白糖100克
輔料：澱粉2茶匙、白醋1瓶蓋
做法
1.山楂洗淨，等表面水乾
2.用筷子去除山楂核
3.鍋裡放水，白糖燒開以後小火慢熬
4.水乾以後，糖漿開始冒泡泡，這時候可以進行下一步工作了
5.加少許白醋，一個是為了防止山楂氧化，還有一個是給外面的糖皮增加特殊的風味
6.再加兩大湯匙澱粉，跟糖漿拌勻
7.小火慢慢等糖漿和澱粉略微變幹
8.倒入山楂，馬上關火，翻炒讓山楂均勻裹上糖霜，然後等餘溫再烘乾糖霜，放涼就好了
胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，補肝明目、降氣止咳等。胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。吃胡蘿蔔在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康等功效。
~青蒜炒胡蘿蔔~
用料
主料：青蒜1小把、胡蘿蔔3根
輔料：食用油適量、食鹽1小勺、雞粉1/2小勺
做法
1.備好食材
2.胡蘿蔔洗淨，先切簿片、再切細絲
3.青蒜切根剝去外皮後洗淨、先用刀背將蒜頭部分拍鬆散，然後將蒜白、蒜葉切寸段
4.炒鍋燒熱倒油，先下蒜白煸出香味
5.再倒入胡蘿蔔絲和蒜葉、滴少許清水
6.開大火翻炒均勻，放些食鹽調味
7.最後加些雞粉、炒勻關火後出鍋
紅薯
紅薯被中醫視為一種“良藥”入脾、腎二經，可“補脾胃，益氣力，御風寒”。紅薯味道更是甜美，據瞭解紅薯的含熱量非常低，比般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起城肥作用，紅薯中還合有一種類以雕性激素的物質。對保護人體皮膚，延愛衰老有一定的作用。
~ 甜蜜地瓜球 ~
用料
主料：烤地瓜150克、糯米粉100克、糖15克
輔料：玉米油適量
做法
1.烤地瓜去皮加入白糖，戴一次性手套捏均勻。
2.加入糯米粉揉成麵糰。
3.取一小塊，搓成長條狀。
4.用刀切成大小均勻的小劑子。
5.用手指捏圓。
6.全部捏成小球球。
7.鍋內倒入適量油，油熱後，轉中小火，倒入小球球，要不停的攪拌，讓其均勻上色。
8.炸至金黃色出鍋，瀝一下油，即可食用。
牛肉
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力促進蛋白質的新陣代謝和合成。從而及時補充身體能力，提高抵抗力。在冬季常食牛肉可以有效補血養血，還可以暖胃補益。
~水煮牛肉~
用料
主料：牛肉150克、萵筍1根、豆芽300克、香菜適量
輔料：花椒適量、辣椒麵適量、豆瓣醬(辣油)2勺、尖辣椒適量、蛋清1個、水澱粉適量
做法
1.牛肉片化凍後放在盤子內，然後打一個蛋清進去，在加點適量的澱粉，混合均勻即可！這一步是為了讓牛肉更佳滑嫩
2.萵筍去皮切片備用
3.豆芽洗乾淨後備用（其實蔬菜部分隨意，你也可以放其它蔬菜，例如金針菇、青菜都可以）
4.將萵筍和豆芽放在鍋內，鍋內加入適量的冷水，中火將其燜煮熟即可
5.燜煮的蔬菜擺放在碗內
6.鍋內倒入適量的油，然後加入1——2勺紅油豆瓣醬，炒出香味來
7.接著倒入適量的水，將牛肉片下鍋，然後在放幾根尖辣椒和適量的花椒，蓋上鍋蓋，中火燜煮至牛肉熟了即可
8.煮好的食材倒入到剛剛煮熟的蔬菜上面
9.此時鍋內倒入適量的油，燒熱
10.接著將辣椒麵撒在烹煮好的食材上面，最後將燒熱的油倒入在辣椒麵上即可。喜歡吃麻一點的，可以在撒一把花椒
羊肉
羊含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣磷鐵等營養物質。羊肉除了營養豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。冬季常吃肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復胃粘膜，幫助脾胃消化。
~ 蘿蔔羊肉湯~
用料
主料：羊肉1000克、蘿蔔1000克、花椒1匙、姜20克、蔥1匙、水適量、香菜1匙
輔料：鹽適量
做法
1.各材料
2.羊肉塊用清水焯過，撈起
3.另用一湯鍋，下知適量的水，羊肉、薑片，花椒煲40分鐘
4.下蘿蔔塊
5.所有材料煲至軟熟後，下鹽調味
6.再煲5分鐘左右，關火
7.上碗撒蔥花，香菜，即可食用
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